Juznoindijska kuhinja popularna je diljem svijeta s Indijancima i ne-Indijancima. Južnoindijski restorani uvijek zujaju s ljudima koji uživaju u različitim okusima obogaćenim začinima. Otvaranje južnoindijskog restorana zahtijeva puno napornog rada i pažljivog planiranja.
Stavke koje su vam potrebne
-
Poslovni plan
-
stolovi
-
stolice
-
Kuhinjska oprema
-
Svjetiljke
-
Središnji dijelovi stolova
-
Pokriva izbornike
-
Znakovi i uređaji za zahodi
-
kuhari
-
konobari
Pronađite idealno mjesto za otvaranje južnoindijskog restorana. Područje mora biti lako dostupno kupcima i praktično. Odaberite područje koje ima visoku populaciju Indijaca, osobito Južnih Indijaca.
Napišite poslovni plan koji sadrži informacije o demografiji područja i kako će vaš restoran imati koristi od ovog tržišta. Stvorite pro forma financijska izvješća koja prikazuju očekivane prihode, troškove i dobit. Drugi važan sadržaj uključuje operativni plan u smislu broja osoblja, radnih dana i sati. To će biti korisno kada se sastane s bankarskim kreditnim službenikom.
Odaberite naziv restorana koji se odnosi na južnu Indiju, kao što su palača Mysore, Madras Mahal ili kuća Dosai. Ime bi trebalo biti privlačno i ukazuje na to da će se posluživati hrana iz Južne Indije.
Razvijte jelovnik za restoran s predjelima, glavnim jelima i desertima. Neke bitne namirnice iz južne Indije uključuju idli, dosai, medhu vada, uthappam, sambhar, rasam, rižu, pongal, kokos chutney, upma i biryani.
Kupite odgovarajuću opremu za svoj restoran. Trebat će vam kuhinjska oprema, stolovi, stolice, središnji dijelovi, rasvjeta, pokrovi izbornika i sanitarni čvorovi (vidi Resources).
Unajmite osoblje kuhara i konobara koji su učinkoviti i pouzdani. Pregledajte vjerodajnice i pozadinu svakog kandidata kako biste bili sigurni da je sposoban za taj posao. Odaberite kandidate koji su upoznati s južnoindijskom hranom kako bi mogli točno odgovoriti na upite kupaca u vezi hrane i od čega je napravljena. Imajući dobro osoblje je ključ za službu za korisnike i da će rezultirati svojim klijentima vraća za više.
