Pečena granola može privući više tržišta i biti prodana na različite načine. Poznavanje izazova koji su jedinstveni za poslovanje s granolom mogu vam pomoći pripremiti se za neočekivano, dok kreirate rezervne planove za uspjeh.
Veličina tržišta
Prilikom pokretanja poslovanja s granolom važno je razumjeti vašu industriju, konkurenciju i svoje klijente. Prema analizi istraživanja tržišta, tržište prehrambenih barova samo u SAD-u očekuje se da će do 2016. dosegnuti 8,3 milijarde dolara. dolar u trgovinama. Isplativiji i profitabilniji način za prodaju granole je labav kao preliv od žitarica ili deserta. Proizvodnja žitarica u SAD-u ima prosječni godišnji prihod od 11 milijardi dolara, prema izvješću industrije IBISWorld za 2014. godinu. IBISWorld predviđa povećanje prodaje u proizvodnji žitarica u 2014., sa žitaricama od cjelovitih žitarica, poput granole, koje imaju veću tržišnu sposobnost.
Granola Opcije
Granola pruža mnogo načina za diversifikaciju ili specijalizaciju kako bi se bolje natjecali. Može biti pečena, dehidrirana, pržena ili sirova. Granola se može prodavati u barovima, slobodna kao alternativa za žitarice, ili kao mrvica za deserte ili jogurte. Može se prodavati sa sastojcima bez glutena, sirovim veganskim sastojcima, visoko-proteinskim sastojcima, voćem i orašastim plodovima, cjelovitim žitaricama ili slatkim slatkišima i drugim kreativnim sastojcima. Kako bi se smanjili početni troškovi, sastojci poput rižinog čipsa, zobi i sušenog voća mogu se ugraditi u mješavinu kako bi se smanjili troškovi. Te uštede se zatim mogu reinvestirati kako bi se koristili zdravijim ili više gurmanskih sastojaka ili da bi se kupilo više dostupnih sastojaka za povećanje proizvodnje. Vaši sastojci će odrediti vaše ciljno tržište, ambalažu i oglašavanje te koje ćete vladine propise trebati slijediti.
Vladini propisi
Da biste prodali svoju granolu, morat ćete se prijaviti lokalnim državnim dužnosnicima za dozvolu za hranu ili dozvolu za hranu. Ako planirate prodati svoju granolu u trgovinama, FDA zahtijeva da označite svoje sastojke. Ako prodajete svoju granolu na poljoprivrednom tržištu, morate se prijaviti Ministarstvu poljoprivrede SAD-a i redovito provjeravati. Ako odlučite potražiti certificirane etikete za vašu granolu, kao što su "organski" ili "bezglutenski", imat ćete dodatne aplikacije i pregled vaših sastojaka, kao i procese pripreme i pakiranja. Da biste dobili svoju "organsku" oznaku, morate se prijaviti kod USDA. Za oznaku "bez glutena" morate se prijaviti s FDA.
Načini prodaje
Granola se može prodavati na internetu ili na raznim lokacijama, uključujući tržišta poljoprivrednika, festivale, buvljak ili na pošiljci prodajom lokalnim trgovinama ili trgovinama zdrave hrane. Također možete postaviti vlastitu web-lokaciju ili prodati putem web-mjesta zdrave hrane ili web-lokacija obrta. Vaše tehnike pakiranja i obrade možda će trebati nadograditi kako biste zadržali svježinu i rok trajanja ako proširite distribuciju izvan vašeg lokalnog tržišta. Inače možete uštedjeti novac minimiziranjem materijala koji se koristi u pakiranju i označavanju ili stvaranjem vlastitih paketa pomoću jeftinog materijala za pakiranje kao što su karton i vrpce ili reciklirana roba.
