Mnogi ljudi sanjaju o pokretanju pekarskog posla, ali kada pogledaju u njega, otkrivaju da troškovi otvaranja tradicionalne pekarnice mogu biti previsoki. Rješenje bi moglo biti pokretanje domaće pekarnice. Iako ste svibanj imati ukusne recepte i ekspanzivan pečenje znanja, postoji mnogo stvari koje trebate uzeti u obzir prije nego što pokušate započeti pečenje posao od kuće.
Pobrinite se da živite u državi ili županiji koja dopušta poslovanje pekarskim kućama i prehrambenim tvrtkama. 11 država koje to trenutno dopuštaju su Utah, Iowa, Tennessee, Virginia, Ohio, Kentucky, Sjeverna Karolina, Maine, Pennsylvania, Vermont i New Hampshire.
Nazovite državni odjel za zdravstvo da biste vidjeli točno koje renoviranje trebate početi koristiti svoju kuhinju kao komercijalnu pekaru. U većini područja morate kuhinju odvojiti od svih stambenih prostora s čvrstim vratima i ne možete koristiti kuhinju za komercijalnu i osobnu upotrebu - morat ćete kuhati hranu za svoju obitelj u drugom području.
Odlučite što će točno biti vaša poslovna niša za pečenje. Na primjer, možete napraviti i prodati kruh, ručnike, etno kolače, svadbene torte ili gurmanske kolače.
Nabavite dozvole koje vaše područje zahtijeva za poslovanje s hranom. Ovisno o tome gdje živite, to može uključivati identifikacijski broj poslodavca iz IRS-a, državni porezni identifikacijski broj, pretpostavljeni certifikat o nazivu, dozvolu za prehrambenu tvrtku, dozvole za rukovatelja hranom i certifikat upravitelja hrane.
Odlučite gdje želite prodati svoje pečene proizvode; većina područja neće vam omogućiti da je prodate na kućnu adresu. Razmislite o prodaji na lokalnim tržištima poljoprivrednika, internetskim obrtničkim tržištima kao što su Foodzie ili Etsy, događajima i festivalima, buvljacima, veleprodaji nezavisnim prodavaonicama prehrambenih proizvoda, darovnicama ili restoranima.
Razvijte jelovnik ponuda za vaš posao pečenja koji uključuje jedinstvene ili prilagođene okuse - to će vas razlikovati od konkurencije. Na primjer, ako planirate prodavati gurmanske kolače, možete ponuditi neuobičajene okuse kao što su šampanjac i mojito uz standardne okuse poput čokolade i vanilije.
Nabavite FDA-odobrenu ambalažu hrane za peciva i veleprodajnu opremu za pečenje.
Promovirajte svoju tvrtku na bazi pekarskih proizvoda tako što ćete pokrenuti informativnu web-stranicu ili blog na kojem se nalaze vaše kontaktne informacije, mjesta na kojima prodajete pečene proizvode, informacije o veleprodajnim narudžbama, cjenik i druge informacije o vašoj tvrtki. Također možete podijeliti uzorke na lokalnim događajima i popisati svoje poslovanje s pekarama u mrežnim i tiskanim direktorijima tvrtke.
