Nastava kuhanja je odličan način da se živi od rada s hranom, bez napornog intenziteta rada restorana. Postavljanje kućne nastave kuhanje tečajeve omogućuje vam da dizajnirate program posebno prilagođen vašim kulinarskim snagama, te privući klijentelu zainteresiranu za specijalnost koju nudite. Vaš posao kućne kuhinje može biti jednostavan ili kompliciran kao što se odlučite, nudeći sve, od povremenih instrukcija za male stranke, do punog rasporeda, s gostujućim kuharima.
Istražite licence i dozvole koje ćete trebati za vaše kućne poslovne tečajeve kuhanja. Uz opće državne i gradske poslovne licence, možda ćete trebati certifikaciju zdravstvenog odjela. Neke države počinju zahtijevati da kućne kuhinje koje se koriste za kuhanje budu provjerene i certificirane, pa prije nego što nastavite, saznajte o lokalnim zahtjevima.
Postavite kućnu kuhinju da bude pristupačna i funkcionalna za nastavu kuhanja. To može biti jednostavna transformacija ako planirate podučavati nekoliko manjih razreda nekoliko puta godišnje, ili to može biti kompliciran projekt, ako planirate podučavati veće razrede i ponuditi opsežan raspored. Uvjerite se da ima dovoljno mjesta za grupu koju ste zamislili i da je vaša postaja za kuhanje smještena centralno, tako da učenici mogu lako vidjeti što kuhate. Razmislite o postavljanju zrcala iznad peći, tako da svatko može vidjeti što se događa u loncima i tavama. Ako imate veću kuhinju i ambiciozne planove za svoju školu kuhanja, možete odabrati i instalaciju videokamera i monitora kako bi se studentima pružio bolji pogled. Ne zaboravite kupiti i dobar stroj za pranje posuđa - jer ćete prati mnogo jela.
Kupite lonce i tave za vašu školu domaće kuhinje. Obratite se proizvođačima brandova koji vam se sviđaju i pitajte bi li bili zainteresirani za sponzorski aranžman - pružanje opreme po nižoj cijeni, u zamjenu za preporuku svojih proizvoda učenicima. Odaberite lonce i tave odgovarajuće veličine za vrste grupa koje ćete podučavati u svojoj kuhinji. Izbjegavajte kuhati male serije u velikim posudama ili velike serije u malim posudama.
Kupite pribor za školu domaće kuhinje. Ako podučavate nastavu, kupite dovoljno noževa, daske za rezanje, četke za kolače, zdjele za miješanje, posude za pečenje i lopatice kako biste adekvatno opremili broj učenika koje namjeravate podučavati. Ako će vaše predavanje biti prvenstveno demonstracije, kupite niz pribora prikladnih za demonstracijske svrhe. Također kupite dovoljno zdjela, tanjura, viljuški i noževa za posluživanje jela koje pripremate svojim učenicima na kraju sata.
