Izgradnja poslovnog stola za roštilj od nule zahtijeva hrabrost, kapital, vrijeme i duboku predanost. Čak i ako imate najbolji svjetski recept za grudi - koga volite članovi obitelji i poznanici - vaše izvrsne kuharske vještine neće biti dovoljno. Međutim, izradom provjerenog, konzervativnog poslovnog plana, istraživanjem izvrsnih lokacija za štand s roštiljem i dobivanjem povratnih informacija od drugih lokalnih poduzetnika, stajat ćete veće šanse za dugoročni uspjeh.
Stavke koje su vam potrebne
-
Mobilno vozilo za kuhanje (kombi ili kratki kamion)
-
Meso i druga hrana za pripremu
-
izbornik
-
Zaposlenici (izborno)
-
Primjenjive dozvole i licence (ovisno o državnim i gradskim zakonima)
Identificirajte svoju nišu. Kakav štand za roštilj želite raditi? Mogućnosti obiluju, uključujući kuhanje roštilja u Koreji, Meksiku-Americi, Teksasu, Missouriju i Sjevernoj Karolini. Svaka kuhinja zahtijeva različita vremena kuhanja, tehnike, pa čak i marketinške strategije. Odaberite stil koji se osjećate ugodno za kuhanje i koji ima bazu kupaca. Na primjer, ne pokušavajte eksperiment za fuziju čudnog roštilja (npr. Kombiniranje kubanskog roštilja s norveškim umacima), jer nepoznate kuhinje možda neće privući dovoljno kupaca.
Mjesta istraživanja. Saznajte gdje stoje drugi roštilj i hrana za ručak u vašem području. Vruće točke mogu uključivati parkirališta u blizini uredskih parkova, poljoprivrednih tržišta i uličnih festivala. Posjetite ta prodajna mjesta i poduzmite precizne bilješke. Na što klijenti gravitiraju? Ima li već drugih štandova za roštilj? Možete li se natjecati na tim lokacijama? Intervjuirajte potencijalne klijente - kao što su uredski radnici u vrijeme ručka - kako biste utvrdili koje su potrebe „neispunjene“ od trenutne proizvodnje prehrambenih proizvoda.
Potrebne su dozvole za istraživanje i licence. Vaša mjesna gospodarska komora može vam pomoći da saznate što vam je potrebno u smislu dozvola za prodaju hrane, dozvola za parkiranje vozila, dozvole za radnike i dozvole za alkohol.
Zamislite veliki uspjeh. Kako bi učinkovito poslovali, osmislite scenarije za najbolji slučaj. Ne brinite o tome kako ćete na ovom mjestu sudjelovati. Samo zamislite značajke, aspekte i slike uspjeha BBQ stola i zapišite ih.
Razvijte svoju viziju putem brainstorminga. Koristite svoju viziju kako biste nadahnuli gnjidama. Kako možete ostvariti svoju viziju? Kako bi izgledao vaš izbornik? Koliko ljudi trebate zaposliti? Koliko ćete novca trebati za ulaganje u materijale i zalihe? Ne zaboravite “platiti sebe” - povećajte plaću u svoj poslovni proračun.
Prije nego što ga izvršite, prijeđite svoj poslovni plan s konzultantom. Jeste li uzeli u obzir sve čimbenike, troškove i konkurente? Vjerojatno ste propustili neke probleme s poslovnim planom. Prolazeći svoj poslovni plan BBQ-a od strane uspješnog poduzetnika ili trenera, dobit ćete solidan, utemeljen uvid koji vam može pomoći da preispitate svoje razmišljanje prije nego što uložite previše dolara ili sredstava.
Uronite. Izbjegavajte paralizu analize. U nekom trenutku morate pokrenuti pult za ručak i nahraniti neke kupce! Ne brinite o tome da sve bude savršeno - samo se pobrinite da bude dovoljno dobro. Sve dok imate konzervativan proračun, realna očekivanja i ispravne licence i dozvole, trebali biste biti u mogućnosti ostvariti dobar napredak.
Savjet
-
Neka vaš izbornik bude jednostavan.
Razgovarajte s drugim uspješnim vlasnicima ručka - idealno, vlasnicima izvan vaše konkurentske niše - za savjete i trikove.
Prodajte svoje poslovanje lokalnim vlasnicima trgovina nudeći popuste i kupone.
Poslovanje s hranom je izuzetno konkurentno. Ne očekujte da će vaš štand za roštilj zaraditi najmanje šest mjeseci.
Upozorenje
Sigurnost hrane je najvažnija. Ako se netko od vaših klijenata razboli, on ili ona mogu tužiti vas i / ili vašu tvrtku. U tu svrhu ugradite najbolje prakse za sigurnost i pripremu hrane. Razmislite o formiranju S-Corp-a ili LLC kako biste zaštitili svoju osobnu imovinu u slučaju da klijent pokuša potraživati odštetu protiv vas.
