Prema časopisu Entrepreneur, tvrtke koje se bave prehrambenim uslugama narasle su s 155.000 na 900.000 u posljednjih 30 godina. Za komercijalni roštilj - bilo da se radi o posebnom umaku, vrsti mesa ili procesu kuhanja - Amerikanci su također razvili veliku ljubavnu aferu, bez čišćenja domaće pripreme. To može biti međunarodna afera s obzirom na sve veću popularnost korejskih restorana u roštilju u gradovima poput Los Angelesa. Za one koji razmišljaju o pokretanju restorana s roštiljem, najvažnija razmatranja su razvijanje odličnih recepata, pružanje izvrsne usluge kupcima i dobivanje izvrsnog mjesta za jedinstveno iskustvo blagovanja.
Stavke koje su vam potrebne
-
Recepti
-
Dozvola za posao
-
Dozvola
-
Objekt ispred trgovine
-
Komercijalni štednjak
-
Komercijalni hladnjak
-
Griller ili pušač
-
tave
-
lonci
-
Pribor za hranu
-
stolovi
-
stolice
-
ploče
-
Kliješta
-
šalice
-
Salvete
-
Zalihe hrane
-
Blagajna
Provjerite gradske, županijske i državne zakone o dozvolama i zahtjevima za licenciranje ugostiteljskih djelatnosti. Kada ste u nedoumici, potražite lokalni stručni savjet o dozvolama i licencama kako biste osigurali da su standardi državne službe za hranu na odgovarajući način uspostavljeni.
Napišite poslovni plan za restoran. Tamo se mogu identificirati i izračunati početni troškovi za hranu, opremu i ostale operativne troškove, kao što su troškovi najma restorana. Tu se također može identificirati ciljno tržište i ciljevi restorana mogu se staviti na papir.
Razvijte recepte za dobar izbornik.To će uključivati i razvoj umaka za roštilj, odlučivanje o vrsti mesa koje će se pripremiti i kreiranju recepata za narudžbe poput hladnih slanina, krumpirovih salata i pečenog graha. Nađite nekoliko pouzdanih izvora za veleprodaju hrane i restorana. Zabavite se osmišljavanjem prvog izbornika za restorane.
Pronađite restoran. Ulični promet i parkiranje su nekoliko važnih razloga kada se traži prednji restoran. U bilo kojoj situaciji, budući da će priprema prvenstveno uključivati pušenje mesa, također razmotrite vrste komercijalnih susjeda. Postavljanje dućana za dim pokraj prodavaonice odjeće možda traži nevolje. Također, pobrinite se da je objekt pravilno zoniran za korištenje restorana.
Investirajte u opremu restorana. U restoranu s roštiljem trebat će vam roštilj ili pušač, kao i hlađenje hrane. Potrebni su i dobavljači za kuhanje poput lonaca, tava, tanjura i pribora za kuhanje i kupaca, kao i stolovi i stolice. Kupcima će biti potrebni i šalice, salvete, začini i umaci. Potrebna je registarska blagajna za praktičnu provjeru i pravilno svakodnevno računovodstvo. Također je općenito dobra ideja prihvatiti kreditne kartice i debitne kartice, što zahtijeva kupnju trgovačke opreme za kreditne kartice.
Oglašavajte i promičite poslovanje. Prvi veliki marketinški troškovi trebali bi biti za svečano otvaranje. To će zajednici dati do znanja da je restoran s roštiljem otvoren za posao. Pozovite radijske i televizijske medije, kreirajte letke i oglašavajte u lokalnim novinama. Izradite web stranicu koja utjelovljuje okus restorana i stil poslovanja koji se promovira.
Upozorenje
Ovaj članak služi samo u informativne svrhe i ne smije se koristiti kao zamjena za porezne ili pravne savjete.
