Izrada poslovnog plana za smrznutu hranu zahtijeva snažno poštovanje za jedinstvenu dinamiku sektora zamrznute hrane. Poslovi zamrznute hrane uključuju proizvode od povrća, morskih plodova i mesa, pekarskih proizvoda i širok izbor pripremljenih smrznutih jela. Veliki korporativni igrači naseljavaju sektor, kao što je Bird's Eye, Stouffer (u vlasništvu Nestlea) i Pillsbury. Poslovanje s zamrznutom hranom ima jedinstvene izazove u proizvodnji, distribuciji i rastu.
Proizvodnja
Sve smrznute namirnice zahtijevaju preradu da bi se od svježe pripremljene hrane dovele u zamrznuto stanje. Poslovni plan za zamrznute namirnice mora sadržavati plan za proizvodnju proizvoda prema smjernicama koje propisuje Uprava za hranu i lijekove. FDA razvija politike za zaštitu zdravlja i sigurnosti potrošača koje uključuju proizvodnju za korištenje sastojaka i sanitaciju kako bi se spriječila kontaminacija hrane.
Budući da su proizvodi namijenjeni za ljudsku potrošnju, poslovni plan zamrznute hrane mora identificirati izvore dobave sastojaka, strojeve i opremu za proizvodno i operativno osoblje i upravljanje.
Distribucija i prodaja
Zamrznuta hrana zahtijeva posebnu karting za lokalnu distribuciju - hladnjače i hladnjače. Glavni distribucijski kanal za smrznutu hranu je veliki supermarket. Slučaj zamrznute hrane u trgovinama ima ograničene kapacitete, pa je konkurencija za prostor u hladnom slučaju jaka.
Uvođenje novih proizvoda mora uvijek uzeti u obzir sposobnost proizvoda za postizanje prostora za prikaz u zamrznutom kućištu. Trgovci na malo moraju izvršiti zamjenu ili smanjenje broja proizvoda kako bi se omogućio prikaz novijih unosa. Rast prodaje postiže se širenjem na nova područja ili nova prodajna mjesta unutar postojećih teritorija.
Marketing zamrznute hrane prvenstveno je usmjeren na trgovinsku industriju. Američki institut za smrznutu hranu (AFFI) je nacionalna trgovačka udruga koja zastupa prerađivače smrznute hrane, dobavljače i trgovce. Više od 500 tvrtki članica AFFI-a čini više od 90 posto smrznute hrane proizvedene u SAD-u.
Poslovni plan treba uključivati strategije za razvoj korisnih odnosa unutar AFFI članstva kroz sudjelovanje u industrijskim konvencijama. Poslovni plan može uključivati strategiju korištenja trgovinskog oglašavanja za uvođenje novog proizvoda u sektor ili nastojanje da se poveća nepokretnost na postojećem proizvodu, možda naglašavajući njegovu popularnost među potrošačima.
Potrošač
Potrošači dolaze u sektor zamrznute hrane prvenstveno zbog praktičnosti korištenja i dugog roka trajanja. Smrznuta hrana je došla daleko od rane slike neukusnih večera konzumiranih ispred televizora. Današnja smrznuta hrana sve se više oslanja na zahtjeve vrhunskog okusa prema svježoj hrani. Široki potrošački profil kupaca u zamrznutoj hrani mogao bi biti radna žena s djecom.
Poslovni plan mora karakterizirati njegovu jedinstvenu potrošačku franšizu demografski i koristiti te informacije za formuliranje ciljeva za rast. Poslovni plan može odražavati strategije koje se mogu postići pozivanjem na različite segmente potrošača, kao što su samci kroz oglašavanje i promociju.
