Espresso je jaka kava koja se priprema pomoću vruće vode kroz kavu s tamnim pečenjem. Prvi aparati za espresso pojavili su se u Italiji prije 1900. godine. Više od stoljeća kasnije espresso aparati dostupni su na tržištima potrošača i uslužne industrije u različitim veličinama i modelima, od kompaktnih i lakih strojeva za uporabu kod kuće do kompjuteriziranih profesionalnih dijelova opremu za uporabu na društvenim događanjima te u restoranima i kafićima. Glavni dijelovi espresso aparata su filter ili "porta-filter", izmjenjivač topline ili kotao, spremnik i crpka.
Filter-porta
Također se naziva i držač filtra, a porta-filter je odgovoran za držanje mljevene kave. Izgleda kao mala metalna košara i potpuno je odvojiva od stroja. Mljevena kava stavlja se u košaru, koja je pričvršćena na veliku metalnu ručku. Espresso istječe iz dva ispusta koji se nalaze ispod porta-filtera. Kada stavljate mljevenu kavu u košaru filtra, važno je da je pritisnete, malo je spakirate. To pomaže poboljšanju okusa kave.
Spremnik ili spremnik
Spremnik je spremište hladne vode u aparatu za espresso. Prije pripremanja kave potrebno je provjeriti razinu vode u spremniku. U malim aparatima za espresso rezervoar je često odvojiv. To nije komponenta stroja koja je nepropusna za pritisak. Profesionalni strojevi općenito imaju komponentu omekšivača vode ili filter unutar spremnika kako bi se izbjeglo stvaranje kamenca.
Pumpa
Crpka uzima vodu iz spremnika u glavu za kuhanje ili filtar, prolazeći kroz izmjenjivač topline. Pumpa je napajana električnom energijom i predstavlja element za izradu espressa koji stvara buku. Pomaže u stvaranju pritiska koji je ključan za proces izrade espressa. Talijanska riječ espresso zapravo znači "pritisak", "pritisnut" ili "istisnut".
Izmjenjivač topline ili kotao
Izmjenjivač topline je nit, metalna cijev spojena na električnu energiju, koja je odgovorna za zagrijavanje vode koja dolazi iz crpke za proizvodnju espressa. Izmjenjivači topline često su uobičajeni dijelovi većih i profesionalnih espresso aparata. Strojevi za kućni espresso strojevi obično imaju mali kotao, u koji se uliva voda prije nego što napravite kavu. Prednost kotlovskog modela je u tome što ne zagrijava vodu, poput strojeva za izmjenu topline. U oba modela, termostat regulira temperaturu potrebnu za proizvodnju espressa.
