Morat ćete skočiti kroz nekoliko obruča da biste pokrenuli ugostiteljsku djelatnost. Lokalni propisi mogu ograničiti ono što možete učiniti i na koga možete služiti. Morat ćete kupiti potrebnu opremu, osigurati financiranje, pronaći svoju potencijalnu bazu klijenata i tržište svojim članovima učinkovito.
Pravila i propisi
Svaka država ima svoje vlastite zahtjeve za uspostavljanje komercijalne proizvodnje hrane u kućanstvu. Vaš lokalni zdravstveni odjel regulira što je dopušteno u vašem području. Zakoni o prostornom uređenju također mogu ograničiti način na koji možete restrukturirati svoju kuću kako bi se prilagodili Vašem poslovanju, ili možete vidjeti klijente, imati osoblje ili dopustiti klijentima da parkiraju kod kuće. Provjerite te propise prije početka poslovanja, kao da su previše restriktivni gdje živite, možda uopće neće biti uspješan posao. Trebat će vam i licenca za rad s hranom, koju obično dobivate od lokalnih zdravstvenih tijela, i vjerojatno ćete morati provesti inspekciju sigurnosti hrane kako biste dokazali da je vaš objekt u skladu s prihvatljivim standardima.
Savjet
-
Osim vaše lokalne samouprave, Udruga vaših vlasnika može imati pravo glasa o tome možete li pripremiti ugostiteljsku uslugu kod kuće, ili koje aktivnosti ćete tamo moći obavljati. Na primjer, može vam se zabraniti da koristite svoj dom kao mjesto održavanja događaja ili stavljanje reklama, kao što su znakovi za dvorište, na vaše imanje.
Budite opremljeni
Ugostiteljski posao postavlja više zahtjeva na vašu kuhinju, a vi ćete morati kupiti ili iznajmiti bilo koju dodatnu opremu koja vam je potrebna za početak vašeg poslovanja. Ako ste dovoljno sigurni u potražnju za vašim proizvodima - na primjer, ako prodajete pečene proizvode lokalnim restoranima s nepunim radnim vremenom i želite to pretvoriti u puno radno vrijeme - možda ćete morati ulagati u zasebnoj kuhinji. U nekim će se državama od vas tražiti da to učinite nisu sve države dopuštale da se stambene kuhinje koriste za komercijalnu proizvodnju hrane, To znači planiranje za područje odvojeno od ostatka vašeg doma čvrstim zidom i samozatvarajućim vratima.
Savjet
-
Ugostiteljska kuhinja mora biti odvojena od vaše kućne kuhinje u upotrebi kao i mjesto. Ne možete pripremiti svoju obiteljsku večeru u kuhinji bez kršenja vaših lokalnih smjernica zdravstvenog odjela. Niti možete pripremiti hranu namijenjenu vašem ugostiteljskom poslu u vašoj kućnoj kuhinji.
Međutim, jedan pozitivan stav o ugostiteljskoj djelatnosti u kućanstvu je da možete ograničiti svoje početne troškove za opremu. Stavke kao što su stolovi, stolice i posteljina mogu se iznajmljivati za svaki događaj - s troškovima proslijeđenim vašim klijentima - umjesto da se kupuju i pohranjuju. Potrebne zalihe poput tepiha za pečenje ili kuhinjskog pribora mogu se kupiti u prodavaonicama opskrbnog sustava.
Financiranje i računovodstvo
Ako nemate dovoljno gotovine, imat ćete potrebu posuditi novac kako biste pokrenuli svoje poslovanje. Započinjanje male općenito ima najviše smisla. FoodServiceWarehouse.com izvješća da je skraćeno radno vrijeme ugostiteljske operacije sa sjedištem u vašem domu može koštati manje od 10.000 dolara - čak i manje od 1.000 dolara u nekim slučajevima. Ako nemate takav kapital na raspolaganju, poslovni plan može pomoći vjerovnicima da uvjerljivo kažu da će vaše poslovanje biti vrijedno financiranja, osobito ako možete pokazati da tržište za vaše usluge već postoji. Navedite trenutne klijente, ako ih imate, kao i svoju ciljanu publiku.
Jednom kada se vaše poslovanje pokrene, vodite jasnu evidenciju o troškovima koji se odnose na vaše poslovanje i koji su za vaše opće prebivalište. Na primjer, ako možete odvojite komunalije potrebne za vođenje odvojene kuhinje od onih koji se koriste negdje drugdje u kući, te troškove možete odbiti od vašeg poslovnog prihoda kada utvrdite svoj porezni teret. Ako koristite osobni automobil u poslovne svrhe, zabilježite kilometražu koju koristite da biste posjetili klijente i mjesta događaja - možda ćete to moći i oduzeti od poreza.
Marketing
Kao manji ugostiteljski rad, možda ćete otkriti da je dobivanje klijenata izazov. Kušanje hrane može pomoći uvjeriti potencijalne klijente da imate vještine potrebne za njihovo posluživanje. Uključite se u lokalne događaje, donoseći uzorke vaših proizvoda na godišnji praznik rada u bazenu zajednice ili bazar za odmor u središtu zajednice. Nabavite raspored mjesta unaprijed i ponesite hranu koja će zasjati na tom mjestu. Na primjer, ako nemate opremu za zagrijavanje predmeta u objektu, postoji rizik da donesete uzorke hrane koja se obično poslužuje vruće. Web stranica profesionalnog izgleda i popis referenci također vas opisuje kao stručnjaka za ugostiteljstvo koji može ispravno obraditi važan događaj.
