Mnogi zahtjevi za pokretanje domaće pekarske djelatnosti ovise o tome gdje živite. Hrana proizvedena za komercijalnu potrošnju u kućnoj kuhinji je jako regulirana, a ono što je dopušteno u jednom području može biti zabranjeno u drugoj. Nakon što ste uspostavili legalities i dobili potrebne dozvole, pobrinite se da vaša kuhinja ima svu potrebnu opremu - ili možda razmislite o zakupu prostora od postojećeg objekta koji nudi komercijalne uređaje.
Lokalni propisi
Provjerite kod svoje države da biste saznali koje će vam licence i dozvole trebati. Vaš grad ili županija može zahtijevati opću poslovnu licencu, a zakoni o zoniranju mogu zahtijevati i dozvolu za kućnu upotrebu za vašu tvrtku. Većina država zahtijeva odobrenje zdravstvenog odjela, što uključuje inspekciju vaše kuhinje radi sigurnosti i čistoće. Neke države reguliraju ono što domaća pekara može prodati. Na primjer, možete proizvesti kolače koji ne zahtijevaju hlađenje u Gruziji, ali kolač s glazom od krem sira ili tres leches torta bi bio zabranjen jer se ti kolači kvare ako ih se ostavi na otvorenom.
Ako vaše susjedstvo nije podijeljeno na kućnu tvrtku ili ako ih vaša Udruga vlasnika zabranjuje, možda vam uopće ne bude dopušteno obavljati poslove pekarstva, Također ćete trebati poslovno osiguranje kako biste se zaštitili - inače, ako se netko razboli od jedne od vaših kreacija i tužbi, mogli biste platiti cijenu.
Savjet
-
U većini slučajeva morat ćete platiti državne i lokalne poreze na kućnu pekarsku djelatnost. Najčešći su porezi na dohodak i porezi na zapošljavanje. Provjerite u vašoj državi određene obveze u kojima živite.
Stvorite svoj izbornik
Nakon što odlučite otvoriti kućnu pekarsku djelatnost, vaš sljedeći izazov je odlučiti se što prodati, Jedinstveni proizvod ili usluga mogu vam pomoći da se istaknete na tržištu. Ako ste jedina trgovina u gradu koja čini bezglutenske deserte dostojnim fancy partyja, bit ćete na dobrom putu da zadovoljavate potrebe tržišta. Budući da je trenutni trend kasni, to može otežati - imat ćete teže vrijeme kao deseta pop shop u susjedstvu.
Prostor kuhinje i troškovi nadogradnje
Ako ne radite u vrlo malim razmjerima, oprema koja se obično koristi u tradicionalnoj obiteljskoj kuhinji neće biti dovoljna da zadovolji potražnju tržišta. Ulaganje u drugu kuhinju koja se koristi isključivo za rad može biti skupo, ali je u mnogim državama potrebna odvojena priprema hrane i prostor za pohranu. U najmanju ruku, možda ćete morati ažurirati svoje ventilacijske sustave ili nape, instalirati dodatne sudopere ili dodati sustav prskalica. Trebat će vam i drugi ključni potrošni materijal, kao što su mješalice za kuhanje, kuhinjske vage i dovoljno naljepnica za pečenje koje se koriste za pečenje robe. Ako nadograđujete pećnicu, to samo može pokrenuti tisuće dolaraa.
Također možete biti u mogućnosti iznajmite kuhinjski prostor u lokalnoj kuhinji ili restoranu tijekom slobodnog vremena, To može biti korisno ako planirate peći kasno noću ili odmah ujutro. Takve su kuhinje već odobrene od strane lokalnog zdravstvenog odjela i opremljene su komercijalnom opremom. Na primjer, ako imate posao s kruhom, možete koristiti kuhinju u lokalnom restoranu koji ne otvara svoja vrata do kasnijeg dana kako bi se taj dan pripremio prije izlaska sunca. Tada možete upravljati drugim funkcijama vašeg poslovanja, poput prodaje i marketinga, iz svog doma.
