Pokretanje ugostiteljskog posla kod kuće omogućuje osobi da kulinarske talente pretvori u profitabilan pothvat. Dok je izvrsna hrana zasigurno temelj uspjeha, start-up ugostitelj također mora pokazati poslovnu sposobnost. Mnogi novi ugostitelji dobro se slažu s kuhanjem, ali ne uspijevaju kada je u pitanju poslovni aspekt. Vodite računa o kreativnim i financijskim dijelovima tvrtke i potražite pomoć gdje je to potrebno.
Obrazovanje i vještine
Ne trebate stupanj za početak ugostiteljskog posla kod kuće. Kulinarske vještine su obavezne, ali kako ih dobiti je irelevantno, pod uvjetom da je rezultat dobar. Brojne kulinarske škole i programi dostupni su na fakultetima diljem zemlje. Najvažnija vještina za učenje je priprema velikih količina hrane bez žrtvovanja kvalitete. U ugostiteljstvu izrada pojedinačnog jela neće biti važna ako ne možete masovno proizvoditi.
Registracija i pravna pitanja
Odlučite se za strukturu (korporacija, društvo s ograničenom odgovornošću, partnerstvo, samostalno poduzeće) za vaše poslovanje u ugostiteljstvu. Registrirajte se kod odgovarajuće državne agencije. To je obično državni tajnik ili ministarstvo financija. Dat ćete dokumentaciju i platiti naknadu. Naknada varira od države do zemlje, ali obično iznosi nekoliko stotina dolara. Morate obnoviti svoju registraciju na godišnjoj razini. Ovisno o stanju, možda ćete morati podnijeti zahtjev za licencu. Pitanja licenciranja mogu biti problematična kod ugostiteljstva u kući. Na primjer, u okrugu King, u Washingtonu, nijedna usluga za hranu ne može biti istekla iz kućne kuhinje. U svom domu trebate instalirati zasebnu, komercijalno odobrenu kuhinju. Ovi izdaci mogu biti previše za napredak. Ako vam vaš grad ili županija dopušta korištenje kućne kuhinje, pripremite se za zdravstvene i sanitarne inspekcije,
finansiranje
Trebat će vam početni troškovi za početak cateringa. Ovi troškovi će se razlikovati ovisno o veličini vašeg ugostiteljskog poslovanja i sposobnosti vašeg doma. Start-up troškovi za ugostiteljske tvrtke mogu se kretati od 1.000 $ do 80.000 $, ovisno o razini potrebne prilagodbe. Potražite investitore ili se prijavite za financiranje putem poslovnih zajmodavaca. Neki zajmodavci mogu oklijevati posuditi start-upove, ali mogu li biti poduprti jamstvom američke male poslovne administracije (SBA). Raspitajte se sa zajmodavcima kako biste vidjeli sudjeluju li u SBA kreditima.
Marketing
Nakon što ste gore i trčanje, dobiti riječ o svom ugostiteljstvu. Iako možete postaviti oglase u papir, radio i televiziju ovisno o proračunu, najbolje oglašavanje je riječ od usta. Pokrenite neke male pro-bono događaje. Uživajte u zabavnim dvorištima za prijatelje i obitelji. Iznesite svoje najbolje djelo i njihovi će se prijatelji nadati koristiti ili preporučiti za svoje zabave. Sajmovi su još jedna dobra opcija. Postavite štand i osigurajte uzorke najboljih jela. Ispišite brošure i letke s pojedinostima o vrstama događanja koje ćete pripremiti zajedno s izbornikom i cijenama.
