Posjedovanje i održavanje restorana može biti težak poslovni pothvat. Poslovna konkurencija je visoka i vi ste stalno pod kontrolom lokalnih, državnih i saveznih regulatora. Morate se nositi s financijama i porezima, pronaći kvalificirane zaposlenike i pridržavati se ključnih pravila o sigurnosti hrane. No, iako restoranska djelatnost može biti naporna industrija, još uvijek postoje mnoge nagrade za žetvu ako uključite i slijedite određene ključeve uspjeha.
Konkurentska prednost
Analizirajte konkurenciju tvrtki koje nude istu vrstu usluge kakvu jeste. Uzmite na sebe da provjerite njihovu lokaciju, cijene, usluge kupcima i, što je najvažnije, njihov jelovnik i kvalitetu njihove hrane. Odredite što možete ponuditi potrošačima da vašoj konkurenciji nedostaje, kao što su bolje cijene ili popusti, posebna "umrijeti za" tjesteninu od tjestenine, ili možda čak i živu zabavu.
zaposlenici
Unajmljivanje pouzdanih pojedinaca za vođenje poslovanja jedan je od najvažnijih čimbenika u vašem uspjehu. Posao je dobar samo onoliko koliko njegovi zaposlenici, pa kuhari, poslužitelji i autobusi koji ne obavljaju svoj posao mogu koštati vaše poslovanje. Postavljanje visokih standarda za zaposlenike ključ je uspjeha. Također, uvijek zapamtite da su zaposlenici pravi ljudi, a ne roba. Liječenje vaših zaposlenika ljubazno, a još uvijek održavanje reda je bitno za zadržavanje grupe ljudi koji zapravo žele raditi za vas. Ako vas vaši zaposlenici poštuju i način na koji ih tretirate, nastojat će vas zadovoljiti.
sanitarni uređaji
Držite cijeli restoran ne samo čistim, već i sanitarnim. Podovi, stolovi, toaleti i kuhinje moraju biti dezinficirani učinkovitim sredstvom za čišćenje. Vaš restoran također ne bi trebao imati jak miris kemikalija za čišćenje, stoga provjerite jesu li tvari poput izbjeljivača dobro razrijeđene. Od ključne je važnosti da se obrazujete o standardima lokalnog zdravstvenog odjela i da se pobrinete da se vaše poduzeće upozna sa svakim zadnjim.
