Pokretanje male trgovine s pićem na jednom mjestu predstavlja određene izazove koje ne dobivate kada vodite regionalni lanac. Konkurencija je neobuzdana i imat ćete ograničen pristup količinskim popustima kao manji trgovac koji bi mogao utjecati na cijenu i mogućnost ostvarivanja prihoda. Jedno rješenje je usredotočiti se na specijalne proizvode i kvalitetnu uslugu u kojoj prodajete više nego samo piće.
Odlučite se za svoj jedinstveni prijedlog prodaje
Male trgovine alkoholnim pićima obično nemaju volumen prodaje koje veći trgovci uživaju i stoga ne mogu naručiti inventar u količini koja im daje značajan popust. Da biste to spriječili, morate ili naplaćivati više od lanca trgovina ili nuditi drugačiji izbor proizvoda. Razmislite o tome što ćete prodati. Hoćete li ponuditi posebna piva ili vrhunska vina po pristupačnim cijenama? Ili ćete prodati mješavinu uravnoteženih proizvoda i izgraditi svoj ugled na izvrsnoj usluzi za korisnike i znanju osoblja? Ako možete ponuditi nešto što nitko drugi ne nudi, vjerojatno ćete postati odredišna trgovina.
Licenciranje je presudno
Trebat će vam licenca za rad trgovine pića, a svaka država, županija i grad imaju svoje propise. U nekim područjima trebate samo ispuniti uvjete za licencu. U drugim područjima, trgovine alkoholnim pićima su u državnom vlasništvu, a vlasnici trgovina rade pod strogim pravilima kao neovisni poduzetnici. Gotovo sve licence ograničavaju sate tijekom kojih možete biti otvoreni za poslovanje - to će utjecati na količinu koju možete prodati. Uprava za malo gospodarstvo ima neke resurse za licenciranje i linkove na svojoj internetskoj stranici. Shvatite gdje stojite prije nego što se udubite u svoj poslovni plan.
Lokacija, lokacija, lokacija
Prije nego što potražite prostor, provjerite postoje li gradski zakoni i ograničenja zoniranja koji ograničavaju kako i gdje poslujete. Na primjer, mnogi gradovi imaju zakone koji sprečavaju prodaju alkohola u blizini škola, knjižnica, bolnica i crkava. Razmislite koliko ljudi moraju hodati do trgovine i koje su druge trgovine u blizini - ako je vaša trgovina u blizini mjesta gdje ljudi obavljaju neke poslove, veća je vjerojatnost da će se korisnici zaustaviti.
Razmislite o tome koliko kapitala ćete trebati
Teoretski, možete otvoriti dućan s alkoholnim pićima za samo 20.000 USD, ovisno o vašoj lokaciji, najmu, plaći, inventaru, troškovima licence i sudskim pristojbama. U stvarnosti, vjerojatno ćete trebati mnogo više kapitala. BevMax, trgovina vinom i alkoholom, zahtijeva da trgovci imaju minimalno 150.000 dolara u likvidnom kapitalu kako bi postali dio franšize Bevmax.
Napravite sveobuhvatni poslovni plan
Imati sveobuhvatan poslovni plan može vam pomoći u osiguravanju financiranja, stoga budite sigurni da istražite troškove leasinga, licenciranja i inventara prije nego što počnete. Poslovni plan je u biti putokaz za otvaranje novih poslova. Sadrži vaše poslovne ciljeve i detalje o tome što namjeravate učiniti kako biste ih ostvarili. Poslovni plan je presudan pri podnošenju zahtjeva za kredit u bankama i kreditnim unijama, kao i pri stvaranju odnosa s dobavljačima.
Zadržite uske pozicije na inventaru
Inventar će biti vaš najveći trošak, stoga ne pretjerujte. Ne želite milijune dolara inventara sjediti na policama. Opseg zaliha ovisi o proračunu, projiciranim troškovima prodaje i vrsti klijenta koji želite privući. Počnite s učitavanjem stavki koje će se brzo prodavati. Nakon što imate neki novčani tok, možete početi širiti svoj inventar. Državni zakoni često zahtijevaju da kupite inventar od veletrgovca odobrenog od strane države. Budite sigurni da ste dobili popis od vaše države Liquor Control Board.
Raširite Riječ
Uz pretpostavku da nema lokalnih ograničenja za oglašavanje prodaje alkohola - provjerite ovo! - počnite oglašavati svoju trgovinu u lokalnim novinama, na televiziji i na radiju. Ako ste aktivni u društvenim medijima, upotrijebite ga kako biste proširili riječ o vašem svečanom otvorenju. Razmislite o planiranju događaja testiranja okusa ili klase "mixology" koja će privući kupce. Ponudite popuste na stavke koje ste predstavili kako bi vam pomogli da napravite svoju prvu prodaju, izgradite lojalnost i razvijete ponovnu bazu kupaca.
