Ljudi imaju mnogo razloga da žele pokrenuti vlastiti riblji restoran. Možda vole morske plodove i ne mogu pronaći kvalitetne restorane na svom području, ili možda vole kuhati i osjećati da mogu biti uspješni u vlastitom poslovanju. Da biste otvorili restoran s morskim plodovima, ne samo da ćete morati napraviti jelovnik i paziti na rad restorana, već ćete morati nositi i financijske aspekte vođenja vlastitog posla. Ako ste spremni nositi sve te odgovornosti, možda ćete biti spremni imati vlastiti uspješni riblji restoran.
Odlučite gdje ćete kupiti morske plodove. Ako živite u unutrašnjosti, htjet ćete otići s dobavljačem na veliko (vidi odjeljak Resources). To je najprikladnija metoda, ali obično i najskuplja. Ako živite u blizini vode, možete kupiti sastojke izravno od ribara. Provjerite kod vaše lučke udruge ili se obratite svojoj lokalnoj marini kako biste započeli umrežavanje.
Odaberite mjesto za riblji restoran. Očigledno je da će ovakvi objekti biti popularni na rivi ili u gradovima na plaži, ali mogu biti uspješni iu drugim područjima. Na primjer, razmislite o postavljanju restorana u glavnom gradskom području s obiljem pješačkog prometa. Još jedna ideja je potražiti regiju bez lokalnih restorana s morskim plodovima, ili bez dobrih, i otvoriti se tamo.
Razvijte izbornik. Vaše prvo razmatranje treba biti određivanje vrste morskih plodova. Koje ribe se obično ulove na vašem području? Postoje li još neki specijaliteti, poput rakova ili školjki koje ljudi očekuju? Odlučite kako možete kreativno pripremiti ova jela i napraviti ih sami. Dodajte im svoj potpis, a gosti će se uvijek iznova vraćati.
Izgradite svoj restoran. Možete početi od temelja ili jednostavno modificirati postojeću strukturu. Prva opcija je najskuplja i dugotrajna, ali će vam pružiti maksimalnu fleksibilnost. Posavjetujte se s gradskim zdravstvenim inspektorom na početku projekta i zatražite prethodni pregled. On ili ona mogu vam reći kakve će se stvari usredotočiti na njihovu završnu inspekciju i mogu istaknuti stavke koje će im trebati više posla.
Zaposlite osoblje. Trebat će vam ljudi da popune sve uloge koje ne možete ili ne želite izvesti, uključujući kuhanje, barmen, čekanje, čišćenje i hosting. Osim toga, morat ćete naučiti kako čuvati vlastite knjige i dokumentirati poreze, ili zaposliti nekoga tko će raditi za vas.
Formirajte svoje poslovanje. Možda želite udružiti ili formirati LLC ili drugi pravni subjekt. To pomaže u zaštiti imovine u slučaju tužbe ili stečaja. O ovom procesu možete se brinuti u lokalnom odjelu državne ili okružne sudnice.
Prodavajte svoj restoran. Uzmite u obzir i tradicionalno oglašavanje, poput radija i novina, kao i alternativne metode kao što su zabave, događaji i specijaliteti. Neka prijatelji i obitelj pomognu u širenju riječi o vašem novom morskom restoranu.
