Postavljanje pekarnice zahtijeva znanje i pažljivu pripremu. Ne samo da trebate imati profesionalnu stručnost za pečenje, već morate znati i zakone i propise koji se odnose na vlasnike tvrtki u vašoj državi. Da biste pokrenuli pekaru, regrutirajte pomoć i pažljivo planirajte kako biste osigurali uspješan rad.
Upoznajte se sa zakonima u vašoj državi u vezi s organizacijom poslovanja, vlasništvom i upravljanjem. Nabavite odgovarajuće obrasce i zahtjeve za registraciju vaše pekarnice kod države.
Odaberite lokaciju, ovisno o veličini i opsegu pekarnice.U idealnom slučaju, odaberite gradsku ili prometnu lokaciju ako vaša pekara prodaje kruh i sendvič za javnost za doručak, ručak i večeru. Ako će vaša pekara pripremati samo pečene proizvode u rasutom stanju za distributere ili restorane, ne brinite o prometu pješaka.
Iznajmite pomoć za projekte i dužnosti koje niste voljni ili sposobni sami obavljati. Primjerice, unajmite profesionalnog dekoratera koji će vam pomoći u dizajniranju interijera pekarnice i računovođe ili knjigovođe za pomoć u svakodnevnim administrativnim zadacima. Zaposlite svoju pekaru s poslastičarima i pultovima.
Odaberite privlačan naziv za svoju pekaru tako da bude zapamćen. Izradite logotip ili slogan za zaštitni znak svoje tvrtke. Ispišite posjetnice za prijatelje, obitelj i nove klijente kako biste ih distribuirali u vaše ime kako biste generirali zanimanje i posao.
Priredite javno rezanje vrpce ili proslavu dana otvaranja. Pripremite krafne i peciva pokroviteljima kako biste pokazali svoje pečene proizvode. Podijelite kupone sudionicima kako bi se ponovno vratili.
