Dok države reguliraju proizvodnju hrane za komercijalnu prodaju, zakoni o kućnoj hrani često dopuštaju onima koji žele pokrenuti malu tvrtku da proizvode određene vrste robe za prodaju javnosti. Prvi korak u bilo kojem certifikatu je dokazati da se hrana koju pečete smatra sigurnom. Drugi je omogućiti pregled vaše kuhinje da potvrdi da ispunjava zdravstvene zahtjeve i kvalificira se kao kućna kuhinja, a ne kao komercijalna.
Lokalni zakoni držite Sway
Kućna potvrda o certifikaciji ovisi o državi. Neke države imaju manje stroge propise za kućnu kuhinju, dok ih druge uopće ne dopuštaju ako također koristite kuhinju za pripremu obiteljskih obroka. Provjerite s lokalnom upravom, bilo da je to gradska vijećnica ili županijska regulatorna agencija, za specifične zahtjeve u kojima živite.
Upozorenje
Ako imate kućne ljubimce u kući, vi ćete vjerojatno neće biti sreće pokušavate potvrditi vašu kuhinju. To je obično prekidač posla. Primjena u Sjevernoj Karolini, na primjer, pita imate li kućne ljubimce koji "dolaze u vaš dom u bilo koje vrijeme?" i napominje da su "kućni ljubimci u kući kršenje dobre proizvođačke prakse".
Kućne kuhinje tretirane drugačije
Pečeni proizvodi u mnogim slučajevima smatraju se sigurnijom robom, sve dok ne nose rizik od kvarenja. Kao takvi, državni zakoni imaju tendenciju biti prijateljskiji prema kućnoj pekari nego što bi to bio posao koji prodaje druge prehrambene proizvode, a proces prijave manje rigorozan. Na primjer, Oregon ima dozvolu za domaću pekaru za proizvode izrađene u kućnoj kuhinji. Namijenjen je kao manje strog standard koji omogućuje budućim pekarima pokušajte svoju sreću u malom mjerilu uz ograničenu proizvodnju, Kuhinje moraju biti dostupne za inspekciju od 8 do 17 sati. dnevno, kao i druga vremena proizvodnje.
Isto tako, Ohio ima dozvolu za kućnu pekaru za one koji žele proizvesti pečene proizvode za prodaju iz njihove uobičajene kućne kuhinje. Dostupna je za kuhinju u primarnoj rezidenciji operatera, a kuhinja može sadržavati samo jednu jedinu ili dvostruku pećnicu. Vlasnici stanova moraju podnijeti zahtjev za licencu tako što će se obratiti državnom ministarstvu poljoprivrede, organizirati inspekciju i platiti godišnju naknadu, koja iznosi 10 USD od 2015. godine.
Savjet
-
Budući da su ti zakoni namijenjeni malim poduzećima, a ne većim operacijama, države mogu ograničiti licence samo na one s volumen ispod određenog praga, Iowa tvrtke, na primjer, mogu biti samo kućne ustanove za hranu ako su bruto manje od 20.000 dolara godišnje. Sve veće i ti si postrojenja za preradu hrane.
Nije uvijek dopušteno
Neke države uopće ne dopuštaju kućne pekarnice. U Connecticutu, na primjer, pečeni proizvodi napravljeni za prodaju mogu se proizvoditi samo u komercijalnoj kuhinji koja je licencirana i odobrena od strane države. Kućna kuhinja uopće ne može biti certificirana, Osim toga, čak iu državama s kućnim zakonima o hrani koji dopuštaju kućne pekarnice, zakoni o zoniranju u susjedstvu i dalje ih mogu učiniti ilegalnim, pa provjerite sa svojom općinom, odjelom za javno zdravstvo i udrugom vlasnika kuća.
