Američki zavod za statistiku rada (BLS) procjenjuje da je u 2008. godini više od 151.000 ljudi radilo kao profesionalni pekari i predviđa 4-postotno povećanje općeg broja ljudi koji rade u prehrambenim industrijama do 2018. godine. Prehrambena industrija, s velikim proizvođačima "pekara po ugovoru" koji preuzimaju veći dio proizvodnje za komercijalne trgovine do 2018. godine, kaže BLS, tržište će postojati za pekare veterana sa specijaliziranim vještinama i talenatima za pečenje. Mala pekara nudi talentiranom pekaru takvu mogućnost za održivu karijeru.
Stavke koje su vam potrebne
-
Poslovni plan
-
Ugovor o kupoprodaji ili zakup
-
Dozvola za posao
-
Osiguranje
-
Formalno kreditno pismo
-
Identifikacijski broj poreza na dobit
-
Usluge poslovne komunikacije
-
Uključivanje papirologije
-
Državna porezna dozvola
-
Sustavi plaćanja kupaca
-
Oprema za pečenje
-
Prikazni uređaji
-
Vanjski znak
-
Pekarski pribor
Izradite poslovni plan za svoju pekaru. Prema američkoj administraciji za mala poduzeća (SBA), poslovni plan obično uključuje definirane ciljeve, analizu tržišta, organizaciju tvrtke, analizu novčanog toka, tekuće i očekivane bilance, račun dobiti i gubitka; i narativ o tome kako rasporediti raspoložive resurse. Osmislite plan za potencijalne zajmodavce kao nacrt za vaše neposredne, kratkoročne i dugoročne poslovne ciljeve. Nit kroz dokument ilustrira način na koji ćete platiti svoje troškove tako što ćete upravljati svojim poslovanjem. SBA nudi obrasce za pisanje poslovnih planova na web stranici agencije.
Istražite moguće lokacije za pekaru. Analiza lokacije obuhvaća istraživanja o ukusima potrošača, natjecanju u pekarama i konkurenciji s drugim trgovinama koje prodaju pečene proizvode. Prikupljeni podaci pomažu u utvrđivanju vašeg potrošačkog tržišta i vjerojatnosti uspjeha vaše pekarnice kada se protivite lokalnoj konkurenciji. Analiza lokacije također uključuje način prijevoza koji koriste vaši klijenti i postavke za izloge. Prilikom velikih ekonomskih ulaganja, kao u maloj pekari, angažirajte stručnjaka za istraživanje lokalnog poslovnog uvida s iskustvom u pekarskim poslovima za provođenje istraživanja i prikupljanje podataka. Upotrijebite ovo službeno izvješće da biste odabrali lokaciju pekarnice.
Pribavite odgovarajuće licence i registracije. Male poslovne operacije zahtijevaju dobivanje službenih saveznih poreznih identifikacijskih brojeva i poslovnog osiguranja. Dio pravnih papira za pekarsku djelatnost obuhvaća i službenu registraciju kao samostalno poduzeće, partnerstvo, korporaciju ili društvo s ograničenom odgovornošću ili LLC. Pekarnici zahtijevaju blagajnu i sustav prihvaćanja platnih kartica, ako prihvaćaju kredit od kupaca. Otvorite poslovni bankovni račun za sve kupnje povezane s vašom pekom. Izbjegavajte miješanje osobnih i pekarskih sredstava korištenjem posebnog poslovnog računa isključivo za kupnju i izdatke za pekarstvo.
Prijavite se za financiranje najmanje godinu dana prije nego što planirate otvoriti i istovremeno započeti istraživanje leasinga ili kupnje zgrade za pekarstvo. Koristite svoj poslovni plan rada za zahtjev za kredit i za financiranje za kupnju opreme za svoju pekaru. Vaš poslovni plan opisuje osobnu imovinu koju banka zahtijeva za kreditiranje. Kupujte komercijalne kamatne stope kako biste dobili najbolje kamatne stope i usluge. Nabavite referentno pismo od svog zajmodavca za korištenje prilikom kupnje druge opreme, komunikacijskih sustava i potrošnog materijala na kredit.
Kupujte opremu u trgovinama i aukcijama komercijalne opreme i postavite svoju pekaru. Odaberite osnovnu opremu za početak rada i izbjegavajte kupnju ili najam najboljih stavki. Ako kupujete opremu, a ne leasing, kupujte u restoranima koji nude rabljenu opremu ili poslovne aukcije kako biste uštedjeli još više početnih troškova. Kada je oprema na mjestu, otvorite svoju pekaru.
