Kafić je idealan posao za društvenu osobu koja cijeni finu kavu. Da biste otvorili uspješnu kavanu, trebat će vam oprema za kuhanje i posluživanje kave, kao i dekor i stolovi za stvaranje prijateljske atmosfere. Oprema za otvaranje kafića može biti u rasponu od prilično jeftinih do izuzetno skupih, ovisno o kvaliteti kave koju želite poslužiti i vrsti iskustva u kafiću koje želite pružiti.
Aparati za kavu
Kavane prave kavu, pa ćete trebati neku vrstu opreme za pripremu kave kako biste je otvorili. Možete odabrati industrijsku pivu za kavu ili aparat za espresso ili oboje. Prilikom odabira opreme za pripremu kave, razmislite o vrsti klijentele koju namjeravate nacrtati. Vrhunski kafić trebao bi imati opremu za proizvodnju kvalitetne kave, dok bi kavana usmjerena na brzo posluživanje velike količine kave trebala imati opremu koja može učinkovito kuhati mnogo kave.
Mlinci za kavu
Da biste poslužili kvalitetnu šalicu kave, morate sami mljeti grah. Kupite industrijski mlin za kavu pogodan za vrstu opreme za pripremu kave koju imate, kao što je mlinac koji se obično koristi za espresso grah. Odaberite brusilicu koja može podnijeti količinu graha koju očekujete brušenjem.
Hlađenje
Trebat će vam hladnjak za držanje mlijeka na odgovarajućoj temperaturi. Mali kafić često može proći s hladnjakom dizajniranim za kućnu uporabu, ali ako ćete obavljati znatan obim posla, trebali biste ulagati u komercijalnu rashladnu jedinicu koja može držati mnogo inventara i održavati vaše mlijeko hladnim čak i kada vrata hladnjaka otvaraju se svakih nekoliko minuta.
Termalne posude
Ako imate prostor za posluživanje kave ili mlijeko u kafiću, morat ćete kupiti termalne posude. Te će termoze držati kavu vrućom, a mlijeko hladnom čak i kad sjede na sobnoj temperaturi. Kupite velike termalne posude za kavu i one manje za mlijeko.
Otvori znak
Kafić bi trebao imati neonski "otvoreni" znak koji bi redovnim i potencijalnim kupcima signalizirao da su otvoreni. Osvijetljeni znak omogućuje potencijalnim klijentima koji voze puno veću vjerojatnost da se zaustave jer ne riskiraju odvojiti vrijeme za skretanje kako bi otkrili da je vaša trgovina zatvorena.
Blagajna
Vaš kafić bi trebao imati blagajnu za praćenje ukupnih prodajnih rezultata i praćenje transakcija po kategorijama. Blagajnu možete kupiti u prodavaonici ili u dobavljaču koji je specijaliziran za poslovne strojeve.
