Upravljanje uspješnim poslovanjem mobilnih prodavaonica hrane zahtijeva više od samo dobivanja hot dog kola i prodaje na ulici. Ako ste ozbiljni o pokretanju vlastitog poslovanja s dobavljačima hrane, trebat ćete napraviti neka istraživanja. Potrebno je razmotriti poznavanje tržišta i demografiju, kapitalne zahtjeve i zahtjeve za licenciranje.
Na pravom tržištu i na ispravan način mobilna prodaja hrane može biti vrlo profitabilna. Priprema i dobra radna etika pomoći će vam u prevladavanju izazova u poslovanju vlastitog mobilnog poslovanja.
Znanje tržišta
Uspjeh u vođenju vašeg mobilnog poslovanja s prodajom hrane zahtijeva izvođenje neke domaće zadaće. Počnite s osnovnom idejom o tome što želite ponuditi. Tko će biti vaši klijenti i kakva je vaša konkurencija, to su faktori koje treba uzeti u obzir prilikom formuliranja marketinškog plana.
Postoji nekoliko resursa koji vam mogu pomoći u izradi marketinškog plana. Ured za popis stanovništva SAD-a daje podatke o stanovništvu u zajednici, dohodovnim razredima i zapošljavanju koji vam mogu dati ideje o tome može li vaša zajednica podržati vaše poslovanje ili ne. Što više podataka možete dobiti na području o kojem razmišljate, to je vjerojatnije da ćete pronaći tržišne niše koje možete iskoristiti.
Nacionalni centar za unaprjeđenje malog poduzetništva na Sveučilištu u Arkansasu preporučuje pregledavanje centara za razvoj malih poduzeća. Mnogi koledži i sveučilišta su domaćini razvojnih centara i poslovnih inkubatora koji će vam pružiti pomoć kako bi vam pomogli u istraživanju.
Oprema
Nakon što završite s istraživanjem tržišta imat ćete bolju ideju o tome što želite prodati i tko će biti vaši klijenti. To znanje će odrediti kakvu ćete opremu trebati i koliko će koštati otvaranje vašeg poslovanja. Prije kupnje bilo kakve opreme, provjerite s lokalnim Odjelom zdravstva za državne i savezne propise koji se odnose na poslovanje s hranom.
Mobilna oprema za prodaju hrane dostupna je u nekoliko oblika. Najjeftiniji je mobilni kolica za prodaju hrane za prodaju gotove i pakirane hrane. Kamion za prodaju hrane opremljen je za pripremu i kuhanje hrane na licu mjesta i mora biti ovjeren od strane zdravstvenog odjela na isti način kao i restoran. Prema Philadelphia Department of Health, mobilna oprema za prodaju hrane mora održavati hranu na temperaturama sigurnim za hranu i uključivati odgovarajuću opremu za pranje ruku.
licenciranje
Prije nego što počnete prodavati hranu iz svoje košarice ili mobilne jedinice, trebate dobiti dozvole i dozvole za to. Za poslovanje u vašoj državi najprije trebate poslovnu licencu i porezni identifikacijski broj. Vaša država će zahtijevati od vas da prikupite porez na promet na hranu koju prodajete i možete dobiti dozvolu od državnog Odjela za prihode.
Još jedna dozvola koju trebate je poslovna dozvola iz vašeg grada ili grada. Gradska vijećnica ili zgrada suda imat će ured u kojem možete podnijeti zahtjev za dozvolu dobavljača mobilne hrane. Vaša sljedeća stanica je lokalni Odjel za javno zdravstvo. Dozvola koju dobijete mora biti jasno istaknuta na vašoj kolici ili mobilnoj jedinici za hranu.
Prema Harris županiji javnog zdravstva i zaštite okoliša mobilne opreme za prodaju hrane mora proći inspekciju kako bi se pokazalo da će održavati sigurne temperature proizvoda i sanitacije.
