Iako svi moraju jesti za život, neke zajednice nemaju vlastita tržišta hrane. Stanovnici moraju putovati u susjedne zajednice ili čak na veće udaljenosti da bi došli do najbliže trgovine. Kako bi se nadoknadilo vrijeme i udaljenost, mnogi kupci odlaze u praktičnu prodavaonicu kako bi kupili namirnice koje su konzervirane, unaprijed pakirane i pripremljene. Udobne trgovine ne prodaju toliko prehrambenih proizvoda kao supermarket, pa su njihove cijene obično veće. Nedostatak izbora otvara mogućnost za otvaranje tržišta svježe hrane u nedovoljno opskrbljenoj zajednici.
Stavke koje su vam potrebne
-
Povrće
-
Voće
-
Blagajna
-
Dozvola za posao
Odaberite stavke za prodaju na svom tržištu. Razmislite o niši. Idite organski, i jedino prodajete namirnice proizvedene bez pesticida ili životinja koje su imale hormone. Prodaja samo voće i povrće. Odaberite svoju nišu kako biste se istakli na tržištu hrane. U knjizi "75 zelenih tvrtki koje možete početi zarađivati i napraviti razliku", autor Glenn Croston predlaže da pogledate trenutne trendove u drugim zemljama kao što su Europa i Japan.
Nazovite svoje tržište. Opišite poslovni koncept u nazivu, kao što je "Fresh Foods Austin" ili stvorite nešto privlačno što je igra riječi ili rime poput "Best and Fresh".
Prijavite se za poslovnu licencu. Zatražite zahtjev od svog gradskog ili županijskog poreznog službenika. Također zatražite zahtjev za licencu za prodavača jer ćete proizvode prodavati široj javnosti. Ova vam dozvola oslobađa poreznog tereta. Ako prodajete prethodno kuhanu hranu, možda će vam trebati dozvola od državnog odjela za poljoprivredu.
Pronađite mjesto za tržište hrane. Razmotrite koncept "samo isporuke" u kojem klijenti uopće ne moraju posjećivati vaše tržište. Za fizičke lokacije, pogledajte u područjima gdje ima puno prometa pješice. Potražite pogodan pristup za vaše kupce sa sporednih ulica i autocesta. U knjizi “The McGraw-Hill vodič za pokretanje vlastitog posla”, Stephen C. Harper piše: “Trebali biste tražiti područja u kojima vaše ciljno tržište nije dovoljno dobro posluženo ili uopće vaši konkurenti. Područja koja su nedovoljno opskrbljena ili se uopće ne opslužuju mogu predstavljati mogućnosti za razvoj konkurentne prednosti jer imaju bolju lokaciju."
Pronađite sredstva za svoje tržište hrane. Napišite poslovni plan. Uključite sve očekivane troškove najma lokacije, kupite inventar i troškove oglašavanja. Predvidite očekivanu zaradu. Podnesite poslovni plan poslovnoj banci za poslovni kredit.
Nabavite osiguranje od poslovne odgovornosti i osiguranje radnika za naknadu štete. Raspravljajte o opcijama s davateljem usluga osiguranja koje je licencirano u vašoj državi kako bi vas zaštitilo ako netko dobije trovanje hranom zbog nečega što su pojeli s vašeg tržišta. Obratite se državnom nadležnom tijelu za naknadu štete kako biste utvrdili dovoljnu pokrivenost svojih zaposlenika.
Unajmite izvođača koji poznaje izgradnju poslovnih prostora. Dobijte preporuke od drugih vlasnika tvrtki prije nego odaberete izvođača.
Kupite zalihe trgovine. Kupite blagajnu koja je lako dostupna svim zaposlenicima. Naručite potrošni materijal za čišćenje kako bi trgovina bila čista i pozivna.
Zakažite sigurnosnu inspekciju u državnom odjelu za zdravstvo. Većina država zahtijeva od bilo kojeg poduzeća koje prodaje hranu javnosti, kuhano ili unaprijed pakirano, da prođe zdravstveni pregled.
Pronađite prodavače hrane. Usporedite cijene od dobavljača, kao i opcije isporuke i uvjete plaćanja. Kontaktirajte lokalne poljoprivrednike koji se žele riješiti sljedeće žetve. Naručite svoj inventar hrane.
Cijenite svoj inventar. Food Trust sugerira: “Da biste došli do pravedne cijene za svoj proizvod, pogledajte rezultate ankete i provjerite koje druge lokalne tvrtke naplaćuju za isti ili sličan proizvod. Budite sigurni da cijena proizvoda pokriva vaše troškove i daje barem malu svotu za profit. ”Planirajte kvarljive namirnice, jer hrana na policama ne traje neograničeno.
Promovirajte svoje tržište hrane. Podijelite besplatnu vrećicu voća u tomboli kako biste potaknuli posjetitelje u vašu trgovinu. Održite promotivne prodaje poput "Svi zeleni možete jesti srijedom za manje zelene" i odbacite sve svoje zeleno povrće tog dana. Objavite letke u cijeloj zajednici s uputama do trgovine.
