Ne dopustite da vas naslov prevari. Ovo nije priča o tome kako mljeti bilje. PESTLE je akronim za alat koji se koristi za analizu poduzeća koja se zalažu za političke, ekonomske, socijalne, tehnološke, pravne i okolišne čimbenike. Kreiran od strane profesora Harvarda Francisa Aguilara 1967., PESTLE analiza pomaže vlasnicima tvrtki da procijene okolišne čimbenike koji utječu na njihovo poslovanje i poboljšaju proces donošenja odluka i vremena tvrtke.
Zašto koristiti PESTLE?
Određeni čimbenici u poslovanju, kao što su plaće, inventar i ciljevi prodaje, mogu se kontrolirati. Međutim, poduzeća su također pod utjecajem okruženja u kojem djeluju. U takvoj situaciji okolina se ne odnosi na susjedstvo ili okolni krajolik. Razmislite o okolišu u mnogo širem opsegu kada je riječ o PESTLE-u. Kako politički, ekonomski, socijalni i tehnološki aspekti okoliša utječu na vaše poslovanje?
PESTLE analiza za restoran
Napravimo PESTLE analizu za hipotetski restoran:
- politički: Nekoliko stvari koje bi mogle utjecati na vaš restoran su porezne reforme i zdravstveni propisi, od kojih oba potpadaju pod okrilje političkog utjecaja. Nakon što odredite poreze ili zdravstvene propise koji mogu utjecati na vaše poslovanje, možete odlučiti kako najbolje reagirati. Na primjer, ako se sustav ocjenjivanja zdravlja u vašem gradu mijenja, morat ćete se pobrinuti da vaš restoran bude spreman za kodiranje kako bi dobio najvišu ocjenu.
- Ekonomski: Postoje mnogi vanjski ekonomski čimbenici koji mogu utjecati na vaše poslovanje: minimalna plaća i zdravlje gospodarstva dva su koja mogu imati veliki utjecaj na vaš restoran. Ne možete kontrolirati te vanjske čimbenike, ali važno je da ih ocijenite i na njih reagirate u skladu s tim. Ako minimalna plaća ide gore, morat ćete odrediti koliko zaposlenika možete razumno priuštiti.
- Socijalna: Koji društveni i kulturni čimbenici mogu utjecati na vaš restoran? Povećana je svijest o lokalnoj uzgojenoj organskoj hrani koja bi mogla odrediti vaš jelovnik. Veće prihvaćanje transrodnih klijenata može utjecati na vašu politiku kupanja. To su samo dva primjera mnogih kulturnih i društvenih čimbenika koji mogu utjecati na restoran.
- tehnološki: Tehnologija uvijek napreduje, a taj napredak utječe na to kako vodite svoje poslovanje. Možda se više ne možete osloniti na olovku i papir za konobare, već trebate implementirati novi računalni sustav. Možda ćete se odlučiti za plaćanje putem pametnih telefona.
- pravna: Zakonodavstvo ponekad može imati velik utjecaj na poslovanje restorana. Postoji li nova regulacija zoniranja u vašoj zajednici? Što je s promjenama u licenciranju alkohola za vašu državu? Također, sudski predmeti koji uključuju restorane mogu uzrokovati promjenu načina poslovanja. Uostalom, gotovo svaka nosiva šalica za kavu u Americi sada ima utiskivanje OPREZ: VRUĆE.
- okoliša: Okruženje vašeg restorana može utjecati na vaše poslovanje na različite načine. Nove autoceste mogu poboljšati ili obeshrabriti protok prometa u blizini vaše zgrade. Nagli priljev konkurentnih restorana može imati negativan učinak na konačni rezultat. Gledanje okoliša vašeg restorana može biti presudno za marketinške odluke.
Zašto je PESTLE važan
Pokretanje bilo kakvog posla je komplicirano, a restorani su posebno rizični. Možete kontrolirati određene čimbenike, ali toliko će vaš uspjeh ovisiti o čimbenicima okoliša koje definira PESTLE. Ako koristite PESTLE za analizu i procjenu tih čimbenika i kako oni mogu utjecati na vaše poslovanje, bit ćete korak ispred igre.
