Nema ništa slično bakinom umaku, pa zašto ne biste podijelili taj recept s ostatkom svijeta? Započinjanje posla s umakom - bilo da je to vrući umak, umak od tjestenine ili neki čokoladni krtica - može biti doista unosan pothvat. Također dolazi s puno pravnih glavobolja. Srećom, neke države olakšavaju pokretanje poslovanja s kućnom hranom od drugih. Ako ste u potrazi za dobivanjem posebnog recepta vaše obitelji u svijet kupcima na tržištima poljoprivrednika i trgovinama s namirnicama, potrebno je slijediti nekoliko potrebnih koraka.
Testirajte svoj recept
Da biste imali solidan posao s umakom, potreban vam je solidan recept. Ovaj recept ne smije se mijenjati i okusiti jednako bez obzira na to jeste li napravili 10 galona ili jednu posudu. Također mora biti isplativ. Možete imati najveći recept za mango chutney na svijetu, ali ako košta 10 dolara da napravite jednu teglu, kada vaši konkurenti obično naplaćuju 10 dolara za svoj proizvod, to neće biti vrlo profitabilno. Da biste dobili dobru predodžbu o tome kako odrediti cijenu umaka, testirajte ga s prijateljima i obitelji. Pitajte koliko bi platili i usporedili cijenu s konkurentskom cijenom. Izračunajte svoje troškove, a ako se stvari ne zbrajaju, vratite se na ploču za crtanje. Što je veća razlika između onoga što košta proizvod i za što ga prodajete, to bolje.
Zalijepite svoju robnu marku
Nikad ne podcjenjujte prepoznavanje branda. Ljudi apsolutno procjenjuju knjigu po naslovnici ili etiketi, ako je to knjiga umak. Zato je vaša slika važna. Pažljivo navedite svoj umak i osmislite privlačnu oznaku koja pokazuje tko ste.Možda ste lokalno nabavljeni i ručno izrađeni. Možda ste svi organski i veganski. Možda ste samohrana majka koja voli vrući umak. Bilo koji kut je dobar kut. Samo budi ono što jesi i drži se toga. Gradite više nego umak - gradite brand. Okus može govoriti sam za sebe, ali neki pažljivi marketing nikada ne boli.
Nabavite odgovarajuću dozvolu
Čak i ako obožavate svoj umak i redovito ga jedete, on mora i dalje ispunjavati određene zdravstvene i sigurnosne standarde kako bi bio legalno prodan javnosti. To varira od države do države, ali najčešće zahtijeva korištenje komercijalne kuhinje, dozvole i osiguranja. U državama kao što je Kalifornija, možete uzeti online tečaj za procesor hrane i dobiti dozvolu za prodaju izravno na kupca ili preko trećih trgovaca kao što su delis i trgovine. U drugim državama, kao što je New York, možda ćete moći dobiti iznimku za kućni procesor. To vam omogućuje da pripremite hranu u vašoj kućnoj kuhinji za prodaju na tržištima poljoprivrednika. Oni koji se ne kvalificiraju za izuzeće u New Yorku moraju dobiti dozvolu za osnivanje prehrambene ustanove od zdravstvenog odjela i koristiti pregledanu komercijalnu kuhinju. Ova kuhinja može biti smještena u vašem domu, ali ne može biti primarna kuhinja u kući. Provjerite kod svog lokalnog zdravstvenog odjela da li postoji određena regulativa vaše županije.
Upoznajte FDA zahtjeve
FDA certifikacija je važan korak u proizvodnji umaka. Najvjerojatnije ćete se prijaviti za FDA certifikaciju za preradu i pakiranje zakiseljene hrane, ali postoji mnogo izuzeća. Općenito, prehrambeni proizvodi moraju biti označeni sa sastojcima i nutritivnim vrijednostima, osim ako zarađujete manje od 50.000 USD bruto godišnje prodaje. Ako zaradite više od 50.000 USD, ali prodate manje od 10.000 jedinica ili imate manje od 100 zaposlenih, možete podnijeti zahtjev za izuzeće. Da bi vaš proizvod bio certificiran, možda će morati biti testiran na laboratorij za rok trajanja i hranjivu vrijednost. Zahtjevi FDA-e su visoko specijalizirani, a vi se možete odlučiti za angažiranje odvjetnika ili se posavjetovati s lokalnom administracijom za mala poduzeća da biste vidjeli koje zahtjeve vaš određeni umak mora zadovoljiti.
Nabavite osiguranje
U mnogim državama, osiguranje je potrebno za bilo koji posao vezan uz hranu. Nikada ne znate što se može dogoditi, ali ako netko ima lošu alergijsku reakciju i želi da ispadne medicinski račun, da li stvarno želite da to utječe na vaše poslovanje? Budući da kod kuće radite svoj umak, vjerojatno želite kupiti zakonsko osiguranje za kućnu hranu, ali najbolje je da se obratite svom lokalnom zdravstvenom odjelu kako biste točno shvatili što najbolje odgovara vašim potrebama.
Donesite svoj umak tamo
Nakon što je riješeno pravno pitanje, vrijeme je da se vaš proizvod tamo vani. Neki brandovi umaka odlučuju se za prodaju svojih proizvoda na internetu, dok drugi namiruju prodavaonice namirnica ili postavljaju štandove na lokalnim tržištima poljoprivrednika. Možete se oglašavati doprinoseći drugim blogovima, doprijeti do korisnika na društvenim medijima ili slati priopćenja za tisak u različite medije. Nebo je granica!
