Ugovor o ugostiteljstvu je više od rasprave o hrani, piću i dekorima na papiru. U stvari, ugovor o ugostiteljstvu je pravni i obvezujući pisani sporazum koji naglašava servisna očekivanja između prodavatelja hrane i klijenta. Dobro napisan ugovor o ugostiteljstvu daje jasno razumijevanje obveza, rokova i očekivanja plaćanja za obje strane koje ulaze u sporazum. Prilikom pisanja vlastitog ugovora o ugostiteljstvu, vodite računa o svim očekivanjima usluge prehrane, procedurama, naknadama, odgovornostima i datumima isporuke za vaše ugostiteljske usluge.
Prikupite važne podatke o klijentima koji su potrebni za izvršenje i pisanje ugovora o ugostiteljstvu. Nacrtajte obrazac koji od klijenta traži sljedeće podatke: ime klijenta, adresu, broj telefona i adresu e-pošte, datum i specifičnu funkciju, vrijeme početka i očekivano trajanje funkcije te broj očekivanih gostiju - odrasli, djeca, i dobavljačima kao što su fotografi i DJ-i. Umetnite ove informacije u prve paragrafe ugovora prema potrebi, a zatim zadržite obrazac za buduću referencu.
Uključite detaljnu analizu troškova hrane i ostalih usluga koje pruža ugostitelj. Da biste spriječili nesporazume između ugostitelja i klijenta, navedite sljedeće podatke: omjer osoblja i poslužitelja prema gostima, izbornik i vrstu usluge (švedski stol, večera ili kombinacija usluga), trošak po sat za osoblje, vrstu pića i ostale relevantne detalje događaja, kao i procijenjeni ukupni trošak događaja.
Objasnite sve troškove za uslugu prehrane po osobi, najam, uključujući najam objekta, naknade za postavljanje, naknade za čišćenje, naknade za prekovremeni rad, veličinu porcija, naknade za dodatne goste i troškove zakašnjenja računa. Imajte na umu i sve posebne usluge, kao što su plamena hrana ili izgradnja i izlijevanje šampanjca, i sve povezane naknade. Ako klijent očekuje da će pružiti alkoholna pića, u ugovoru treba navesti naknadu za ukop.
Ugovor uključiti u ugovor koji uključuje sve gore navedene troškove, kao i porez i nagradu. Ta ista klauzula trebala bi uključivati raspored plaćanja. Standardni ugovori o ugostiteljstvu uključuju predujam ili naknadu za pokrivanje osnovnih troškova hrane i pokretanje ugovora. Osim toga, obično se očekuje konačna isplata procijenjene cijene najkasnije tri radna dana prije događaja - točan datum treba biti naveden u vašem ugovoru. Također navedite datum ubrzo nakon događaja za konačno namirenje troškova kao što su dodatni gosti, prekovremeni rad, prekid, itd. Vaš ugovor treba jasno navesti vaše pravilo o prihvatljivim oblicima plaćanja, kao što su gotovina, kreditna kartica, ček ili ovjereni fondovi, ugostiteljske usluge.
Pojedinosti o događaju mogu se neočekivano promijeniti i trebali biste dogovoriti uvjete povrata ili otkazivanja ugovora o ugostiteljstvu. Uključivanjem klauzule kojom se naglašava razdvajanje ugovora štiti se vlasnik i gosta od trenutne odgovornosti i naknada. Odredite uvjete za povrat depozita ili procjenu dodatnih troškova za raskid ugovora o ugostiteljstvu.
Navedite potrebne korake za kršenje ugovora. Prije potpisivanja ugovora osigurajte da su obje strane svjesne tko je odgovoran za odvjetničke naknade u slučaju tužbe. Također, uključite mogućnost traženja posredovanja za rješavanje sukoba ako želite izbjeći skupe pravne troškove.
Savjet
-
Izbjegavajte potrebu za sklapanjem casual, prijateljskog ugovora. Ishrana bilo koje funkcije košta mnogo vremena i novca, a vi morate biti sigurni da ste pravilno plaćeni za hranu koju pružate i usluge koje obavljate. Ako, na primjer, zanemarite mogućnost da klijent plaća za prekovremeni rad barmena, a događaj kasni, vaši barmeni bit će plaćeni za prekovremeni rad, ali to će doći iz vaših sredstava, a ne od klijenta.
Upozorenje
Ako se ček klijenta iz bilo kojeg razloga vraća neplaćenim, banka će vam naplatiti naknadu. Vaš ugovor treba uključivati naknadu za plaćanja koja nije isplaćena od strane klijentove banke ili tvrtke za izdavanje kreditnih kartica.
