Ljevkaste torte, te sveprisutne čipke, pržene diskove sa šlagom u prahu i poslužene na bejzbolskim igrama - predstavljaju priliku poduzetnika da unovče višegodišnju gužvu. Sirovine i gadgeti koji su uključeni nisu ni fancy ni zabranjeno skupi, ali morate se pridržavati državnih i lokalnih zakona i uredbi.
Odaberite mjesto ili mjesto održavanja
Prema sajmovima i festivalima resursa industrije FairsandFestivals.net, zabava i utješne lijevak kolači su u potražnji čak i za vrijeme recesije. Da biste uhvatili ovo tržište, morat ćete obuhvatiti lokacije kao što su sezonski sajmovi i karnevali, kao i školske sportske događaje. Web-mjesto sugerira fokusiranje na događaje na otvorenom, uključujući nogometne i nogometne utakmice, za kontinuiraniji tok prihoda. Međutim, svakako zatražite dopuštenje od dotičnih škola prije no što napravite prženu poslasticu.
Nabavite opremu
Trebat će vam nekoliko ključnih stavki kako biste napravili dimnjak na koncesijskoj osnovi. Friteza mora biti dovoljno velika da može primiti barem dva lijevka u vrijeme za bržu uslugu. Odaberite između plinskih ili električnih modela, koji su ekonomičniji, ali manje prenosivi. Isto tako dobivaju se kolutovi za lijevke ili kalupi kako bi zadržali oblik fritera dok se ulije, vrč s vrhom lijevka, štipaljke, industrijsko ulje kao što je skraćivanje bloka, mješavina za tijesto, papirnate ploče i pribor.
Nabavite dozvole i licence
Obratite se državnim, gradskim i županijskim tijelima za izdavanje dozvola kako biste saznali koje dozvole morate dobiti kako biste radili kao koncesija za lijevanje kolača. Možda ćete morati pribaviti dozvole za svaki okrug u kojem imate štand. Od svoje države pribavite dozvolu za porez na promet, kao i identifikacijski broj poslodavca iz Porezne uprave. Registrirajte se za bilo kakve poslovne dozvole ili mobilne kuhinjske dozvole, kako to zahtijevaju vaše nadležnosti i plaćajte pripadajuće naknade.
Poštujte pravila o sanitaciji
Prije nego što se otvori koncesijski štand i nakon toga redovno, pregledat će vas lokalni ili državni zdravstveni odjel. Također morate poštivati sigurnosne propise svoje države. U Sjevernoj Karolini, na primjer, Ministarstvo zdravlja postavlja pravila za privremene objekte za hranu u područjima rukovanja hranom, zaposlenika, fizičkih specifikacija i opreme. Zabilježite posebna pravila za kolica i mobilne jedinice hrane ako se odnose na vas.
