Marketing restorana može povećati vidljivost javnosti, privući nove kupce i povećati prihode od prodaje. Restoranski marketing također može uspjeti zadržati postojeće klijente koji se češće vraćaju ako vide posebnu ponudu ili promociju na tržištu. Postoji nekoliko načina za uspješno plasiranje restorana, uključujući prikazivanje reklama, dijeljenje letaka, vođenje posebnih promocija i ponuda degustacija. Restorani čine jednu od najvećih tvrtki u Sjedinjenim Američkim Državama i jedan su od najvećih poslodavaca u privatnom sektoru, navodi Nacionalna udruga restorana, čineći marketing važnim dijelom svakog poslovnog plana.
konkurencija
Očekuje se da će prodaja ove industrije u ovoj godini iznositi 604 milijarde dolara, prema podacima Nacionalne udruge restorana, s oko 960.000 lokacija u SAD-u. Istraživanje Nacionalne udruge restorana u SAD-u pokazalo je da 88 posto sudionika istraživanja uživa u odlasku u restorane. U jesen 2010. u SAD-u je bilo 579.102 restorana, navodi "The New York Times". Uz žestoku konkurenciju, učinkovite marketinške i marketinške strategije su imperativ za pojedine restorane da budu uspješni na tržištu. Kuhanje s kvalitetnijim sastojcima, stavljanjem naglaska samo na korištenje lokalnih proizvoda i mliječnih proizvoda, ili s više organskim jelovnikom, način na koji se restorani mogu plasirati kao izdvojeni iz pakiranja.
Internet marketing
Statistike upućuju na Internet marketing kao jedan od popularnijih načina širenja riječi za restorane. Prema restoranu Dining Grader, 40 posto restorana smatra da je e-mail marketing ključan za njihov krajnji rezultat, dok AIS Media navodi da 64 posto restorana koristi internet marketing zbog dalekosežne izloženosti. Društveni mediji također su oblik internetskog marketinga koji mogu povećati lojalnost robne marke, širiti usta i promovirati događaje i ponude.
trošenje
Većina restorana vidi marketing kao vitalan za njihovo poslovanje i potrošit će ga u skladu s tim. Uprava za mala poduzeća u SAD-u predlaže dodjeljivanje najmanje 3 do 5 posto ukupnog prihoda marketingu. Samo prošle godine potrošnja restorana na oglašavanje iznosila je 5,6 milijardi dolara, što je oko 2 posto više u odnosu na 2009. godinu, navodi Nacionalna udruga restorana. Ad Age navodi da su najveći potrošači na marketingu bili Burger King, McDonald's, Subway i Dunkin 'Donuts, a McDonald je potrošio samo 1,2 milijarde dolara na oglašavanje za ovu godinu.
Kupci
Glavna svrha marketinga restorana je privući nove i postojeće klijente. Bez kupaca restorani ne bi imali posla. Prema globalnoj tvrtki za istraživanje tržišta Mintel, 10 posto ispitanika u nedavnom istraživanju namjerava povećati potrošnju u restoranima ove godine, ali više od polovice ispitanika izjavilo je da planiraju promijeniti svoje navike u ishrani i potrošiti manje zbog recesije. Povećana štedljivost, međutim, još je jedan način na koji pametni restorani mogu pokrenuti uspješne marketinške kampanje. Na primjer, ponuditi dva-za-jedan ponude, kupone i popuste za starije osobe i djecu su načini marketinga prema više štedljiv kupaca.
