Florida ima relativno povoljno okruženje za poslovanje. Nedostatak državnog poreza na dohodak, uz skromne troškove života u mnogim dijelovima države, čine područje privlačnim mjestom za nove poduzetnike, uključujući i buduće pekare. Međutim, zakon iz Floride postavlja stroga ograničenja onima koji žele prodavati prehrambene proizvode koje proizvode u vlastitim domovima. Svoje poslovanje možete temeljiti na domu na Floridi, ali vaša stvarna proizvodnja mora se dogoditi u certificiranoj komercijalnoj kuhinji.
Trenutni zakon o Floridi
Florida zakon zabranjuje komercijalnu uporabu većine privatnih stambenih kuhinja za pripremu hrane za prodaju. Florida zakon posebno zabranjuje bilo koje osobne rezidencije i kuhinje s susjednim stambene i spavaće četvrtine se koristi za komercijalne pripreme hrane. Zakoni o hrani za kućne ljubimce su zakoni koji reguliraju proizvodnju prehrambenih proizvoda u osobnim stanovima, za razliku od komercijalnih objekata. Od sredine 2011. godine Florida nema zakon o kućnoj hrani koji bi omogućio tijelima nadležnim za zdravstvo da odobre domove za proizvodnju hrane.
Iznajmljivanje zajedničke kuhinje
Za one koji žele uspostaviti pekarsku djelatnost bez potpisivanja dugoročnog zakupa na prodajnom mjestu, jedna od alternativa je iznajmljivanje zajedničke komercijalne kuhinje. To su svojevrsni aranžmani "vremenskog udjela" koji omogućuju poslovanju s hranom da koriste svoje licencirane, pregledane objekte na određeno vrijeme. Pekar zatim može svoje proizvode prevesti u maloprodajne objekte kamionom ili kombijem za prodaju, dok još uvijek vodi poslovne operacije iz njezina doma.
Mobilne kuhinje
Možete razmotriti i formiranje mobilnog poslovanja s hranom, pripremanje hrane iz kamiona ili kombija. To će zahtijevati kapitalna ulaganja u kamion za pripremu hrane ili mobilnu kuhinju. Ali nećete se suprotstaviti zakonima Floride koji zabranjuju komercijalnu pripremu hrane u vašem domu.
Licence i pokrića
Pored toga što imaju pravni proizvodni pogon koji je licenciran od strane Florida Department of Health, svi komercijalni pekari moraju dobiti poslovnu dozvolu od svoje županije, koja ih registrira s državnim službenicima za naplatu prihoda. Osim toga, morate dobiti osiguranje za naknadu štete za sve zaposlenike, kako biste ih zaštitili od bilo kakvih ozljeda nastalih tijekom rada na poslu. Također morate završiti tečaj o sigurnosti i rukovanju hranom koji je odobrio Florida.
