Dobili ste sredstva; sada je vrijeme da pokrenete planove za pokretanje bara za kamenice. Cijene morskih plodova brzo se mijenjaju, a izvor se može temeljiti na godišnjim dobima, tako da ako nemate iskustva u industriji, htjet ćete se pobrinuti da imate nekoga na brodu koji vas može naučiti o otvaranju bara za kamenice.
Stavke koje su vam potrebne
-
Financiranje
-
kuhari
-
Čekati osoblje
-
Oprema za kuhanje
-
Stolovi i stolovi
Odaberite svoju lokaciju na temelju demografske skupine koju želite privući. Oyster barovi obično privlače bogate i kulturno pametne klijentele. Razmislite o tome tko će često posjećivati vašu ustanovu i zašto, a zatim na temelju toga odaberite vašu zgradu. Ako mislite da će to biti hip dating scena, odaberite mjesto u okrugu noćnog života. Ako mislite da će to biti ljudi na poslovnim putovanjima, smjestite se u blizini vrhunskih hotela. Te htijenje ištanje to zaposliti uređenje interijera koji se specijalizirao u restoranima stvoriti ambijent vam želju.
Stvorite svoj izbornik i odlučite se za njegov izvor. Kamenice se razlikuju po tome gdje su uhvaćene, a popularna mjesta za njihovo otkrivanje su Maine, Massachusetts, New York, Nova Scotia i British Columbia. Osim sirovih jela od kamenica, kao što su kamenice na polu-školjkama i strijelcima od kamenica, također možete poslužiti kuhana jela od kamenica kao što su kamenice Rockefeller ili na drugi način pečene, pečene, pari ili pržene kamenice. Vi svibanj također žele uzeti u obzir da ne-kamenica morskih plodova kao što su ribe, školjke, škampi, rakovi, i scallops, tako da je vaš izbornik je raznolik.
Najamite i trenirajte svoje osoblje. Kuhari i kuhari koji imaju iskustva u radu s kamenicama bitni su. Budite spremni platiti više za njih nego za neobučenu kuharicu. Budite temeljiti kada ih trenirate kako bi točno razumjeli što očekujete od njih.
Promovirajte svoj novi restoran u zajednici putem oglasa u novinama, lokalnim časopisima, televiziji i radiju. Na otvaranju, postavite znakove na pločnik najavljujući pola cijene predjela ili neku drugu promociju kako biste privukli svoje prve klijente, koji će tada reći svojim prijateljima.
