Prodaja prehrambenih proizvoda u maloprodajnim trgovinama postala je sve uspješnije poslovanje za specijalitete kuhara, obrtnike, poljoprivrednike i ljude koji jednostavno uživaju u stvaranju vlastitih robnih marki. Popularnost održivih namirnica i lokalnih izvora učinili su male robne marke, lokalne proizvode i vlasničke začine visokom potražnjom u restoranima, trgovinama i supermarketima, ali je za izgradnju prehrambenog poduzeća potrebno više od odličnih proizvoda. Možete uspjeti s pravim prehrambenim proizvodom i organiziranom strategijom marketinga i distribucije.
Nabavite komercijalno odobrenu kuhinju
Možete prodavati poljoprivredne proizvode izravno, ali morate kuhati ili pripremati hranu u odobrenoj kuhinji koja zadovoljava zdravstvene i sanitarne standarde. Morate iznajmiti, iznajmiti ili instalirati komercijalnu kuhinju koja prolazi sanitarne standarde, ima odgovarajuću ventilaciju, čuva hranu na sigurnoj temperaturi i ima odgovarajuće mogućnosti čišćenja i sterilizacije. Možete dijeliti kuhinju s restoranom, pekarnicom ili licenciranim objektom za hranu, ali morat ćete pohađati tečaj o sigurnosti hrane, dobiti dozvolu za osobe koje rukuju hranom, redovito provjeravati i podnijeti zahtjev za sve primjenjive licence i dozvole. Škole, crkve i lokalne građanske skupine mogu vam omogućiti da koristite njihove pregledane i certificirane kuhinje u kojima možete sigurno praviti hranu.
Studij primjenjivih saveznih i državnih propisa
Mliječni proizvodi i sirevi potpadaju pod stroge savezne propise, stoga se morate registrirati kod Uprave za hranu i lijekove i slijediti smjernice utvrđene Zakonom o modernizaciji sigurnosti hrane. Trebat će vam poslovna licenca za veletrgovinu i morate se pridržavati lokalnih smjernica za registraciju i proizvodnju. Ako kuhate hranu, morate ih brzo rashladiti i pohraniti na sigurnom mjestu na 41 ° Fahrenheita ili ispod 6 sati. Provjerite u lokalnom uredu za izdavanje dozvola i zdravstvenom odjelu da biste dobili potpuni popis pravila i postupaka za vrstu hrane koju namjeravate prodati.
Dizajn atraktivne ambalaže
Morat ćete pronaći trgovine i tržišta koja su voljna prodati vaše proizvode, a zahtijevat će dokaz da se pridržavate prihvaćenih postupaka i zakona. Atraktivno pakiranje je neophodno kako bi privukli kupce i učinili vaše proizvode sigurnima i profesionalnima. Supermarketi će vjerojatno zahtijevati UPC ili PLU kod za skeniranje registara, koji možete dobiti samostalno ili preko prodavača. Dizajnirajte biorazgradivi paket koji je stabilan na polici i koji privlači kupce i prikazuje vašu hranu na najbolji način. U pakete za potrošače trebate navesti sastojke i informacije o hranjivim tvarima, upute za grijanje i informacije o proizvodu. Neki se proizvodi prodaju po težini, tako da su vam potrebne pouzdane vage s pisačima naljepnica, koje mjesni uredi pregledavaju po težinama i mjerenjima.
Postavite svoje proizvode konkurentno
Napravite marketinšku kampanju umrežavanjem s prijateljima, suradnicima, društvenim medijima, lokalnim restoranima i gradskim novinama i časopisima. Možete poslati uzorke lokalnim kritičarima hrane i piscima, promovirati hranu na festivalima i sajmovima i prodavati proizvode na tržištima poljoprivrednika. Pokušajte kopirati na veliko račune koji odgovaraju slici proizvoda. Ako prodajete zdravu hranu ili vegetarijansku hranu, isprobajte prodavaonice zdrave hrane, obrtničke pekare, zadruge prirodne hrane i vegetarijanske restorane. Svakom veleprodajnom klijentu poklonite osobnu pažnju i uvijek okrećite zalihe na policama i uklonite proizvode prije nego isteknu ili postanu neupadljivi. Pitajte rukovoditelje možete li postaviti stol za dostavu uzoraka i povremeno prodavati hranu. Ako posao postane pretežak za rukovanje, obustavite dodavanje novih klijenata dok ne zaposlite pomoć ili proširite proizvodne kapacitete.
