Pravila specifična za ugostiteljsku industriju koja se odnose na stanke za odmor i razdoblja obroka nisu obuhvaćena saveznim zakonom - a nekoliko država rješava to pitanje. Iako neke države imaju zakone i propise koji se odnose na prekide zaposlenika, samo dvije države - Colorado i Oregon - imaju specifične smjernice o tome na što zaposlenici restorana imaju pravo tijekom radnog dana. Preostale države prepuštaju poslodavcu da odredi učestalost i trajanje prekida rada zaposlenika.
Savezni zakon
Savezni Zakon o poštenim radnim standardima uređuje radne uvjete, kao što su minimalna plaća, plaćanje prekovremenog rada, klasifikacija zaposlenika i razdoblja odmora zaposlenika. Zakon navodi da poslodavci obično zaposlenicima daju kratke stanke, obično pet do 20 minuta. Međutim, savezni zakon izričito ne navodi na što radnici restorana imaju pravo. Također, prema FLSA-i, poslodavci moraju platiti zaposlenicima za te kratke stanke. FLSA je izmijenjena i dopunjena 2010. godine kako bi uključila zakon koji zahtijeva poslodavce da odobre dodatne, neplaćene stanke za majke koje doje da pumpaju mlijeko. Ovaj zakon uključuje i djelatnike restorana.
Državni zakoni
U vrijeme objavljivanja, samo 20 država i dva teritorija SAD-a imaju zakone o prekidima za zaposlenike u privatnom sektoru. Colorado je jedina država koja zahtijeva da zaposleni u hrani i piću koji rade najmanje pet sati dobiju 30-minutnu pauzu za obrok. Zaposlenici koji rade manje od pet sati nemaju pravo na pauzu od 30 minuta. Razlog za to je da ako zaposlenik radi najmanje pet sati, postoji vjerojatnost da radi u osmosatnoj smjeni, a tijekom cijelog dana, uobičajeno je osigurati zaposlenicima pauzu za ručak. Čak i ako državni zakon ne zahtijeva period odmora ili stanke za jelo, uobičajena je praksa poslodavaca da zaposlenicima osiguraju barem 30-minutni odmor.
isključenja
Oregon je jedna od država koja dopušta nekim zaposlenicima restorana da se odreknu prava na neplaćeni obrok. Međutim, jedan od uvjeta pod kojima se zaposlenik može odreći prava je da joj je dopušteno jesti dok radi u smjeni koja traje najmanje šest sati. Državno pravo ograničava to pravo na radnike restorana koji primaju savjete i koji služe hranu i piće - a ne drugi djelatnici restorana koji nisu uključeni u izravnu službu za korisnike.
Odbitci za obroke
U odnosu na zakone i propise za stanke zaposlenika restorana, predmet je plaćanja za obroke. Mnogi zaposlenici restorana jedu hranu jer se restoran priprema jer je prikladan i zato što uzorkovanje jela restorana omogućuje korisnicima da bolje opišu ponudu restorana. Politika da li poslodavci mogu odbiti troškove obroka od plaća zaposlenika općenito je na poslodavcu. Poslodavci ne mogu odbiti troškove obroka od plaća zaposlenika, osim ako tvrtka ima pismeno odobrenje zaposlenika.
