Zakoni i propisi o restoranima u Kaliforniji reguliraju različite kategorije od odgovarajuće obuke osoblja restorana do zaštite plaća za zaposlenike na vrhu i prodaje alkoholnih pića. Ovi zakoni postoje s ciljem zaštite kupaca kako bi se osiguralo sigurno pripremanje hrane, a alkoholna pića poslužuju se umjereno.
Trening rukovatelja hrane
Svaki kalifornijski restoran mora imati najmanje jednog menadžera koji posjeduje certifikat upravitelja za zaštitu hrane. Asocijacija restorana u Kaliforniji upravlja ispitom ServSafe s 90 pitanja, koji daje ovu potrebnu potvrdu. Menadžer se može prijaviti za test i razred pripreme posjetom web-mjestu California Restaurant Association. Sve osobe koje rukuju hranom u svakom kalifornijskom restoranu moraju dobiti sličan oblik certifikacije putem ServSafe California Food Handler programa u roku od 30 dana od najma. Interaktivni online tečaj i test za zaposlenike koji rukuju hranom traju između 60 i 90 minuta.
Minimalna plaća za zaposlene s koncem
To je nezakonito u Kaliforniji za poslodavca tvrde tip kredita protiv napojnice zaposlenik satu plaće, unatoč saveznom zakonu koji omogućuje poslodavcu da tvrde tip kredita. Zaposlenik koji prima nagradu od posjetitelja restorana mora biti plaćen barem za minimalnu plaću u Kaliforniji. Od travnja 2011. minimalna plaća po satu u Kaliforniji iznosi 8,00 USD. Također je protuzakonito za poslodavca da odbije naknadu za uslugu kreditne kartice od savjeta zaposlenika. Sve napojnice primljene putem transakcije kreditnom karticom moraju se isplatiti zaposleniku do sljedećeg radnog dana.
Plaćanje savjetom i prekovremenim plaćanjem
Savjetovanje u Kaliforniji je legalno kada je svaki zaposlenik koji je uključen u bazu savjeta izravno uključen u službu za korisnike. To uključuje barmene, poslužitelje, autobuse, domaćine i sve kuhare koji pripremaju obroke za goste. Plaćanje prekovremenih sati za zaposlenike na vrhu mora se izračunati koristeći osnovnu satnicu. Poslodavac je nezakonito izračunavati prekovremene plaće pomoću nagrada, jer se ta plaćanja dobrovoljno pružaju od korisnika. Zaposlenici koji vjeruju da poslodavac krši zakone o plaćama mogu podnijeti zahtjev za plaćanje kod Odjela za provedbu standarda rada.
Prodaja alkohola u restoranu
Restoran mora imati dozvolu Odjela za kontrolu alkoholnih pića iz Kalifornije da služi alkoholna pića. Barmen mora imati 21 godinu za miješanje i točenje alkoholnih pića u Kaliforniji. Minimalna starost za serviranje alkoholnih pića u državi je 18 godina, sve dok se ustanova prvenstveno smatra mjestom prehrane. To je protuzakonito u Kaliforniji za osnivanje dati besplatno piće, ponuditi dva-za-jedan piti specijalaca, ili ponuditi ništa od vrijednosti u vezi s prodajom alkoholnih pića. Kombinacije obroka i pića dopuštene su sve dok piće nije besplatno ili besplatno.
