Parni stol Savjeti za restorane Parni stol je prekrasan aparat za restoran. To omogućuje kuharu da čuva toplu hranu i služi veliki broj gostiju u bilo kojem trenutku. Nekoliko mjera opreza osigurat će klijentima najbolje moguće iskustvo. Hladna hrana, hrana koja je predugo sjedila i neuredne parne stolove mogu potjerati kupce.
Priprema stolnog para
Parni stolovi trebaju vodu kako bi obavili svoj posao. Odjeljke ispod posuda uvijek napunite potrebnom količinom vode. Često provjerite vodu sve dok je hrana na stolu. Ishlapit će s vremenom. Kada je stol uključen, uvijek mora biti vode u odjeljku.
Postavka temperature mora odgovarati namirnicama koje se poslužuju. Ako postavite previsoku temperaturu, hrana će se osušiti. Prenizak položaj može uzrokovati bolesti povezane s hranom u posjetiteljima. Uvijek provjerite temperaturu namirnica koje se poslužuju kako biste bili sigurni da ostaju u sigurnoj zoni za dobru kontrolu kvalitete.
Svako izlijevanje treba odmah obrisati kako bi se spriječilo lijepljenje hrane na površinu. To će olakšati čišćenje nakon što je parobrod spreman za isključivanje. Uvjerite se da je uređaj u dobrom stanju, bez prašine i da su svi dijelovi sigurni.
sigurnosni
Budite uvijek oprezni kada postavljate posude s hranom u aparat za kuhanje. Posude za držanje hrane mogu se jako zagrijati. Koristite vruće jastučiće ili guste ručnike kako biste zaštitili svoje ruke kada pomičete posude iz tablice pare. Nakon što se posuda ukloni, iz nje će izaći vruća para. Pobrinite se da se i vi i svi pokrovitelji za to vrijeme ne oslanjate na paru. Ako je moguće, suzdržite se od pomicanja posuda napunjenih vodom dok se ne ohlade. Tijekom korištenja parnog stola treba pažljivo nadzirati malu djecu. Površine se također mogu jako zagrijati.
Kada koristite parni stol na javnom događaju, pobrinite se da osigurate sve kabele. Žice mogu biti opasnost od spajanja. Mogu se zalijepiti ili staviti pod prostirke.
