Hrana pripremljena s pokvarenim sastojcima ili putem nesigurnih načina kuhanja (kao što su nedovoljno kuhanje, nečiste ruke ili prljavi pribor) predstavlja rizik za zdravlje. Organizacije za hranu, kao što su ugostitelji, moraju imati dozvolu za legalno poslovanje. U Marylandu, ugostitelji moraju dobiti dozvolu za uslugu prehrane. Da bi dobio dozvolu, ugostitelj mora osigurati da su njegovi objekti i metode pripreme hrane u skladu s propisima o hrani u Marylandu.
Pregledajte odredbe iz Glave 10, Glave 15 Pravilnika o zakonu Marylanda (COMAR) koje se odnose na objekte za hranu i usluge prehrane. Tehnike kuhanja i pripreme hrane moraju biti u skladu s primjenjivim dijelovima ovog koda (kao što je 10.15.03.23, koji se odnosi na čistoću zgrade).
Kontaktirajte zdravstveni odjel u županiji u kojoj se nalazi vaša tvrtka. Za popis kontaktnih brojeva za županiju pogledajte Resursi.
Zakažite pregled u zdravstvenom odjelu. Zatražite obrazac zahtjeva za dozvolu u objektu za hranu. Službenik vam može pomoći da dobijete odgovarajuće obrasce.
Prođite inspekciju. Ako je vaše poslovanje u skladu s propisima o objektu za hranu, bit ćete licencirani za legalno posluživanje hrane u Marylandu kao ugostitelj.
