Senzorski analitičar, ili senzorni evaluator, nadgleda testiranje potrošačkih proizvoda. Mnoga poduzeća za robu široke potrošnje imaju čitave odjele koji su posvećeni senzornoj procjeni, također poznatoj kao senzorska analiza.
Senzorsko ocjenjivanje
Senzorska procjena ili senzorska analiza je proces procjene potrošačkih proizvoda pomoću pet osjetila. Korisnički paneli organizirani su kako bi se testirao određeni proizvod prije nego što se pojavi na policama trgovina, pomoću senzorske analize. Rezultati ovih testova mogu odrediti hoće li proizvod ikada doseći potrošače.
Primjena i uporaba
Mnoga poduzeća koja se bave hranom i pićima koriste senzornu procjenu kako bi testirala svoje proizvode. Tvrtke traže od potrošača da testiraju proizvode, a analitičari bilježe njihove odgovore. Neki paneli se biraju na temelju određenih kriterija, dok se drugi odabiru nasumce. Nasumično uzorkovanje često može pružiti bolju ocjenu javnosti. Analitičari zatim koriste uvid koji su dali odgovori panela kako bi pomogli u stvaranju predviđanja. Procjena potrošača može pomoći u određivanju uspješnosti ili neuspjeha proizvoda. To je način dobivanja povratnih informacija o proizvodu prije nego što ga tvrtka objavi u javnosti.
vrste
Postoje tri vrste senzorne procjene. Učinkovito testiranje bavi se objektivnim činjenicama o dotičnom proizvodu. Afektivno testiranje usredotočuje se na subjektivne činjenice, kao što su osobne preferencije. Percepcija je treća vrsta senzorne procjene. Fokusira se na psihološke i biokemijske elemente senzacije.
