Dok tradicionalni ugostitelji pružaju usluge hrane za funkcije kao što su vjenčanja, poslovni sastanci, zabave i konferencije, kreativni ugostitelji služe specijalizirana tržišta. Ako pokrećete ugostiteljski posao, ili želite proširiti trenutni, ugostiteljstvo u niši može vam pomoći razviti prilagođene usluge koje privlače određena ciljna tržišta. Iako ne toliko brojni kao mainstream ugostiteljske mogućnosti, niša ugostiteljstvo može vas odvojiti od svojih konkurenata ugostiteljske industrije.
Potpora stranke
Staze prtljažnika pokrenule su se kao navijači koji se okupljaju oko svojih vozila kako bi mogli nešto pojesti prije utakmice i nedavno su postali sofisticirani kulinarski događaji. Iako sveučilišta zabranjuju konzumiranje alkohola na zabavama prtljažnika, neki ljubitelji sporta na koledžu kompenziraju pripremom složenih namaza. Specijaliziranje za partije prtljažnika omogućuje vam izradu prezentacija hrane na temelju sportskih timova u vašem području. Također možete zatražiti dozvolu za postavljanje mobilne ugostiteljske jedinice u mjestu ili na obližnjem parkiralištu.
Dječje zabave
Za zaposlene roditelje, ugostitelj može biti spasitelj kada je riječ o rođendanskoj zabavi djeteta. Možete razviti izbornike koji privlače djecu i organizirati tematske zabave koje uključuju dekoracije, hranu i darove. Možete čak ponuditi i igre kao dodatnu uslugu.
Izleti autobusom
Stanice restorana obično su dio dugog putovanja autobusom. Možete ponuditi ručkove u stilu piknika kako bi sudionici mogli jesti na autobusnoj ili uslužnoj autobusnoj destinaciji koju organiziraju turoperatori.
Kazališne predstave
Kazališta ugošćuju prijeme na otvorenju i za posebne VIP događaje kao što su fundraiseri. Neka kazališta povremeno pružaju večeru, iako možda nisu posebna kazališta za večeru. Kao niša ugostitelj, možete razviti izbornike kako bi se slagala izvedbe za one kazališta zainteresiranih za ponudu hrane prije, tijekom ili nakon pokazuje.
Catering za brodove
Chartered plovila i mini krstarenja mogu pružiti unosan niša ugostiteljskih mogućnosti. Takva krstarenja nude uslugu prehrane kao dodatnu vrijednost - posebno za krstarenja u zalasku sunca i krstarenja koja traju više od četiri sata. Ugostiteljske mogućnosti mogu varirati od jednostavnih grickalica do grickalica od šampanjca i razrađenih večera.
Vegetarijanac
Vegetarijanska kuhinja i dalje raste kao tržišna niša za ugostitelje. Neka ugostiteljska poduzeća prodaju isključivo vegetarijanske jelovnike. Vegansko ugostiteljstvo, za one koji ne jedu životinjske proizvode bilo koje vrste, može biti održiva niša koja vam omogućuje stvaranje neobičnih stavki izbornika.
Čajanke
Čajanke mogu biti niša na tržištu za ugostitelje zainteresirane za učenje o čajevima, etiketi čajanki i čajnom servisu.Potencijalni klijenti za catering čajanke uključuju društvene skupine, knjižne klubove, neprofitne organizacije, muzeje i povijesna društva. Tipični događaji za čajanke uključuju rođendane, spa događaje i priredbe za prikupljanje sredstava.
