Uzgoj ribe je vruća tema u nekim krugovima. Ekolozi su često kritični prema utjecaju ribogojilišta na okoliš, dok zagovornici ističu da su oni ključni izvor visokokvalitetnih proteina. Gdje god stojite na toj raspravi, jedna od velikih prednosti uzgoja ribe je u tome što je to dobra poduzetnička prilika.
Temeljni problem
Uzgoj ribe postoji kako bi se riješio temeljni problem: potražnja za ribom kao izvorom hrane raste kako ljudska populacija raste, a broj dostupnih riba u divljini ne drži korak. Čak iu pažljivo upravljanim divljim ribolovima, kombinacija klimatskih promjena, zagađenja i pritiska ribara može proizvesti nepredvidive varijacije u ponudi ribe. U najgorem slučaju, to može uzrokovati pad populacije ribe, kao što je to učinio Atlantic cod 1970-ih i 1980-ih. Dugoročno, očekivanje da će konvencionalno ribarstvo nastaviti zadovoljavati svjetske potrebe divljom ribom jednako je nerealistično kao i očekivati da će mreža lovaca zadržati ispunjene slučajeve mesnih supermarketa. Uzgoj riba ili akvakultura, kako je formalno poznato, morat će nadoknaditi razliku.
Održava ribu pristupačnom
Jedan od osnovnih principa ekonomije je da ako se potražnja poveća i ponuda nije, troškovi će rasti. S vremenom bi taj trend mogao učiniti ribe nedostupnima svima osim bogatima. Ovaj trend je jedna od najvećih prednosti uzgoja ribe. Pružajući stalnu, pouzdanu, visokokvalitetnu opskrbu ribom, ona pomaže da cijena ostane upravljiva za većinu kupaca.
Pouzdana opskrba i široka distribucija
Pouzdana opskrba ribom još je jedna prednost akvakulture. Divlji ribolov prirodno varira, a ulovi se povećavaju ili padaju za dan, mjesec ili sezonu. Ribogojilišta postaju predvidljive žetve ribe u dosljednim veličinama, što kuharima, supermarketima, trgovcima ribama i individualnim kupcima olakšava planiranje kupnje. Za restorane i prerađivače, ova konzistencija znači da oni mogu lako osigurati i dijelove u standardnim veličinama.
Još jedna prednost uzgoja ribe je to što dovodi ribu do mjesta gdje se nalaze potrošači. Od otvorenih olovaka u unutrašnjim jezerima do spremnika i ribnjaka na kopnu, ribnjake se mogu postaviti gotovo na svakom mjestu gdje postoji tržište. Time se smanjuju financijski i ekološki troškovi transporta te se potrošačima osigurava svježa riba. To je win-win.
Zdravlje potrošača
Zdravstvene vlasti diljem svijeta potiču veću konzumaciju ribe, uključujući prehrambene smjernice USDA-e za Amerikance, jer je to visokokvalitetni izvor bjelančevina koji ima nisku razinu zasićenih masnoća. Losos ima dodatnu prednost što je posebno visok u omega-3 masnim kiselinama, koje potiču zdravlje srca. Prebacivanje samo nekoliko obroka na tjedan iz crvenog mesa u ribu nije samo zdravije kao prehrambeni izbor, već i ekološki prihvatljivo: uzgoj ribe je općenito "zeleniji" od proizvodnje mesa.
Čuva divlje zalihe
Još jedna prednost akvakulture je njezin potencijal da smanji pritisak na divlje ribarstvo i izvorne riblje zalihe. Što više uzgoj ribe zadovoljava naše potrebe, manje je poticaja za kupnju ribe koja se lovi. To zauzvrat smanjuje iskušenje prekomjerne ribe i poboljšava vjerojatnost da divlje zalihe održe zdravu populaciju. Nezrele ribe koje se uzgajaju u zatočeništvu mogu se koristiti i za ponovno uspostavljanje vrsta na mjestima gdje su uništeni prekomjernim izlovom.
Međutim, jedna od čestih kritika ribogojilišta je da oni nisu uvijek učinkoviti dobavljači prehrambenih proteina. Neke se operacije oslanjaju na ribe koje su uhvaćene na divljač ili ribu za mamce za veći dio njihove hrane, što znači da je riba u mogućnosti konzumirati više proteina nego što proizvodi.
Rizik za divlje zalihe
Nažalost, uzgoj ribe također predstavlja opasnost za populacije divljih riba. Uzgajališta ribe otvorenog tipa koncentriraju stvorenja na neprirodno visoke razine, povećavajući otpad i rizik od bolesti, baš kao što to rade mnoge farme svinja i pilića. To predstavlja opasnost za divlje ribe, koje se mogu zaraziti. Unutarnji slatkovodni sustavi mogu biti jednako štetni ako se nalaze u jezeru ili rijeci s vlastitim divljim vrstama. Sustavi na kopnu koji vraćaju iskorištenu vodu u lokalni sliv također predstavljaju određeni rizik. Izbjegnute ribe iz ovih olovaka mogu postati invazivne, kao što brzorastući šaran i tilapija rade na kopnu ili uzgajaju atlantski losos na Zapadnoj obali.
Uzgoj ribe kao poduzetničke prilike
Jedna dodatna prednost uzgoja ribe je u tome što ona predstavlja priliku iz koje poduzetnici gotovo svugdje mogu imati koristi. Farme se mogu nalaziti bilo gdje, od otvorenih obala do poljoprivrednih "leđa 40" do tvornice zatvorene u gradu Rust Belta. Troškovi pokretanja mogu biti iznenađujuće niski za malu operaciju, u velikoj mjeri stvar odabira prave vrste za uzgoj i osiguravanje odgovarajućeg okruženja. Losos, pastrva, som, tilapija, škampi i rakovi su sve uobičajene opcije. Neki operateri maksimiziraju svoju produktivnost kroz složenu kulturu ribe, koja povećava kombinaciju kompatibilnih, nekonkurentnih vrsta u istim vodnim tijelima. To vam daje više raznolikosti u vašoj proizvodnoj liniji i više ribe za prodaju uz malo dodatnih troškova.
Ekonomski učinak
Ako tražite odlučujući argument u korist akvakulture, jednostavna ekonomija to može pružiti. SAD uvozi preko 90 posto svojih morskih plodova, stvarajući godišnji trgovinski deficit koji USDA-ina služba za istraživanja u poljoprivredi procjenjuje na 14 milijardi dolara od siječnja 2018. Kada kombinirate taj ekonomski učinak sa sposobnošću ribogojilišta da se uklopi u gotovo bilo gdje, potencijal je jasno: uzgoj ribe može proizvesti gospodarski rast na mjestima gdje je radna mjesta prijeko potrebna.
Učinite to održivo
Upravljanje ribogojilištem na održiv način može pomoći smanjiti njegove nedostatke i povećati njegove prednosti. Primjerice, za konvencionalne operatore otvorenih olovaka to može značiti smanjivanje populacije ribe u svakoj olovci za smanjenje otpada i smanjenje potrebe za lijekovima. Na kopnu se ribari mogu odlučiti za recirkulacijske sustave akvakulture koji neprestano filtriraju i ponovno koriste istu vodu, izolirajući uzgojenu ribu s lokalnih vodotoka i minimizirajući rizik da će pobjeći i postati invazivni. Posebno atraktivna opcija je aquaponics, metoda uzgoja povrća kao što su bilje, salata i rajčice hidroponski s istom vodom koja podupire ribu. Otpad iz ribe oplođuje biljke, što zauzvrat pomaže filtriranju vode i čuva ribu zdravom.
