Ako vam kuhanje donosi prirodnu hranu, započinjanje ugostiteljskog posla može biti koristan način za život. U Tennesseeju pokretanje ugostiteljskog posla zahtijeva dobivanje dozvola i dozvola na gradskoj, državnoj i županijskoj razini. Odjel općeg zdravlja okoliša u Tennesseeju regulira zahtjeve za licence na državnoj razini. Također se trebate obratiti lokalnoj agenciji za zdravstvo u gradu u kojem namjeravate raditi.
Poslovne licence
Prije nego što podnesete zahtjev za licence za pojedine namirnice, trebate dobiti uobičajene poslovne dozvole i dozvole. Koristite stanje Tennesseeja One Stop Business Resource da biste dobili naziv tvrtke, nabavite državni porezni ID i broj osiguranja za slučaj nezaposlenosti (vidi Reference). Obratite se uredu županijskog ureda kako biste dobili odgovarajuću poslovnu dozvolu. Raspitajte se s vašim specifičnim gradom u Tennesseeju da biste vidjeli jesu li potrebne dodatne poslovne dozvole ili dozvole.
Državna dozvola za pripremu hrane
Odjel općeg zdravlja okoliša Tennessee odgovoran je za izdavanje dozvola na državnoj razini. Službeni skup pravila koja uređuju ugostiteljstvo i druge prehrambene objekte dostupan je na web-stranici odjela (vidi Resursi). Postoje strogi zahtjevi za način izgradnje objekta za pripremu hrane i način rukovanja hranom. Postupak dobivanja licence je isti za domaće ugostiteljske tvrtke i komercijalne objekte. Obratite se odjelu kako biste zatražili izvješće o inspekcijskom nadzoru za vaš ugostiteljski objekt, kao i informacije o njegovim propisima.
Županijska dozvola
Morat ćete dobiti dozvolu za pripremu hrane preko županijskog odjela za zdravstvo u kojem ćete raditi. Odjel za zdravstvo u Tennesseeju ima potpun popis županijskih ureda na svojoj internetskoj stranici (vidi Resources). Odgovarajući ured će zahtijevati da podnesete obrazac licence s informacijama o vašem ugostiteljskom poslu i zatražite inspekciju. Inspektor će doći u vaš objekt i pregledati stavke kao što su zaštita hrane, oprema za sanitaciju, vodovod, uređaji za pranje ruku i odlaganje smeća. Uzorak obrasca za inspekciju pogona za hranu iz odjela Knoxville, Tennessee može se naći na njegovoj internetskoj stranici (vidi Reference).
Gradska dozvola
Zahtjev za gradsku dozvolu za ugostiteljstvo ovisit će o gradu u kojem namjeravate raditi. U Nashvilleu, primjerice, od vas će se tražiti da se podvrgnete vlastitoj inspekciji grada u Odjelu za hranu Odjela za javno zdravstvo Metroa. Obratite se zdravstvenom odjelu grada kako biste utvrdili njegove točne propise.
