Poduzeća i privatne stranke angažiraju ugostiteljske tvrtke za pripremu hrane za posebne događaje. Ugostiteljska usluga može pripremiti hranu u ugostiteljskoj kuhinji, a zatim transportirati hranu na traženo mjesto ili se hrana može pripremiti na licu mjesta u kuhinji dvorane ili privatne kuće. Ovisno o državi i drugim primjenjivim zakonima, od ugostiteljske usluge se može zahtijevati da ispune određene zahtjeve.
Dozvole i licenciranje
Ako namjeravate obavljati ugostiteljsku uslugu kao pravni poslovni subjekt, trebat ćete provjeriti uvjete licenciranja i odobrenja za državu u kojoj namjeravate pružati ugostiteljske usluge. Možda ćete se morati registrirati kao poslovni subjekt i možda ćete trebati posebne dozvole za pripremu ili prijevoz prehrambenih proizvoda. Ako namjeravate dati alkohol kao dio vašeg catering menija, također ćete morati podnijeti zahtjev za licencu za alkohol. Tijekom svog rada u ugostiteljstvu trebat ćete održavati sve aktivne dozvole i dozvole.
Zdravstvena inspekcija
Kao tvrtka koja se bavi rukovanjem i pripremom hrane, ugostiteljska usluga često je podvrgnuta istim pravilima i propisima zdravstvene službe kao i restoran. Ovisno o državi, od ugostiteljske usluge može se zahtijevati da se podvrgne inspekciji i potvrdi zdravstvenog odjela.Predstavnik zdravstvenog odjela ispitao bi ugostiteljsku kuhinju, opremu za pripremu hrane i vozila za prijevoz hrane kako bi utvrdio koliko dobro operacije udovoljavaju standardima i razmatranjima zdravstvenog odjela. Neke države zahtijevaju da se kuhinja odvoji od stambenih prostora za ugostiteljstvo u kući, uz određene druge zahtjeve kao što je hlađenje vozila za prijevoz hrane.
Spremište hrane
Ugostiteljska usluga mora imati pristup odgovarajućem spremištu hrane u svakom trenutku. Kako bi se održalo javno zdravlje i sigurnost u rukovanju hranom, rashladni sustavi moraju biti dovoljno veliki da prihvate svu hranu koja čeka da bude pripremljena ili poslužena. Kontejneri za skladištenje moraju biti hermetički zatvoreni i dobro čuvati hranu i bez ikakve kontaminacije.
Trening i marketing
Nakon što su pravna pitanja bila usmjerena, trebat će vam pravi trening i marketing kako bi ugostiteljska usluga bila uspješna. Vlasnik ugostiteljske usluge mora znati nositi se s hranom i pripremati jela koja su privlačna i ukusna raznim gostima. Ugostiteljske usluge također moraju biti propisno stavljene na tržište projektantima događaja i raznim mjestima gdje je prilika za izlaganje dovoljno visoka da privuče dovoljnu klijentelu.
