Planiranje ugostiteljstva je uzbudljiva prilika, ali može biti fizički i financijski iscrpljeno. Sa svakim start-up poslovanjem, rizici će se poduzeti, ali uz naporan rad i predanost bilo koji poduzetnik može uspjeti. Trebat će vam značajna količina znanja o poslovanju restorana kako biste otvorili restoran; pažljivo razmatranje lokacije i proračuna također je ključno za uspješan ugostitelj.
Stavke koje su vam potrebne
-
Poslovni plan
-
ulagači
-
Početni kapital
-
licence
-
Mjesto
-
zaposlenici
Planiranje
Napišite detaljan poslovni plan za svoj restoran. Poslovni plan treba uključivati proračune, opis uključenih pojedinaca, potencijalne lokacije i vrstu restorana koji namjeravate otvoriti (tj. Talijanski restoran, sushi restoran). Proračun mora biti dostupan investitorima u svakom trenutku, na početku planiranja i godinu ili dvije tijekom rada. Investitori uvijek moraju znati na što troše svoj novac. Prosječni poslovni plan je 50 do 150 stranica.
Generirajte investitore za vaše restoransko poslovanje. Postoje mnoge vrste investitora, kao što su anđeoski investitori i venture kapitalisti. Venture kapitalisti daju vlasnicima tvrtki novac da započnu svoj novi pothvat. Počnite s ulagačima koji su specifični za ugostiteljsku industriju. Na taj će način biti lakše steći kapital za poslovanje. Potražite pojedince koji žele ulagati u restoran ili su već investitori u druge restorane; možda su zainteresirani za vaš pothvat.
Generirajte početni kapital. Pokretanje restorana je vrlo skup zadatak. Prosječan trošak za otvaranje restorana iznosi 500.000 do 1 milijun dolara. Ne dopustite da vas to odvrati; samo znam da je dobivanje investitora ključno za uspjeh restorana. Trošak je značajno visok zbog mnogih stvari koje morate kupiti. Ako želite poslužiti alkohol u svom restoranu, morate kupiti licencu za alkohol. Licenca za piće košta do 100.000 dolara. Svibanj vam je potrebna dozvola za stvaranje otvoreni blagovaona, ako je to željeni. Značajan komad novca ide na kupnju opreme i namještaja za restoran; hrana će također biti mjesečni trošak.
Izviđajte lokacije. Lokacija restorana je jedan od najvažnijih aspekata pri planiranju ugostiteljske djelatnosti. Odaberite mjesto koje je u blizini noćnog života, prijevoza i parkiranja. Odaberite mjesto koje ima aktivnu gomilu ljudi.
Zaposlite zaposlenike. Svakom restoranu treba posluga u čekanju koja će pomoći da restoran radi glatko. Zaposlite kuhara i kuhinjsko osoblje. To je vrlo važno jer će hrana odrediti vaš uspjeh ili neuspjeh u restoranu. Pažljivo birajte kada unajmite kuhara. Pregledajte biografije, provjerite reference i neka kuhar pripremi specijalitet. Njihova sposobnost da pripreme odličan obrok na kraju će im dati posao.
