Uz sve više i više Amerikanaca koji se odluče jesti umjesto da sami kuhaju, posjedovanje restorana može biti iznimno profitabilan pothvat. Dok novi restoran možda neće zaraditi mnogo novca kada prvi put otvori svoja vrata, može polako eskalirati u nešto mnogo veće ako osoba koja je otvori zna kako izgraditi restoran.
Razvijte koncept svog restorana. Ovo je prvi korak u izgradnji restorana jer on može odrediti koliko novca za pokretanje trebate, kao i koja će vam lokacija najbolje poslužiti. Neki se ljudi odlučuju za formalnije blagovaonice, dok drugi odlučuju da im je povremeni ili obiteljski okoliš najbolji. Prilikom razvoja Vašeg koncepta trebate odlučiti koju vrstu atmosfere želite, koju vrstu hrane ćete poslužiti i koju ćete klijentelu zadovoljiti.
Osigurajte sredstva za izgradnju i pokretanje restorana. Nakon što odredite koncept ili temu restorana, možete izraditi proračun za početne troškove. Mnogi vlasnici restorana koriste male poslovne kredite kako bi pokrili te troškove dok ne mogu generirati dovoljno profita za održavanje restorana i početi plaćati zajam. Uvijek imate mogućnost korištenja privatnih investitora ili stavljanja vlastitog novca za pokretanje restorana ako imate dovoljno kapitala.
Pronađite lokaciju. Vaš koncept restorana također će vam pomoći odrediti koji je tip lokacije najbolji za vas. Kada je riječ o mjestu vašeg restorana, trebat ćete odrediti želite li iznajmiti ili kupiti lokaciju. Kupnja će vas u početku koštati više, ali može kasnije povećati profitabilnost. S druge strane, nakon što ste otvoreni nekoliko mjeseci, bolje je da se nalazite na nekom drugom mjestu u vašem gradu, tako da vam unajmljivanje daje fleksibilnost za kretanje ako je potrebno povećati dobit.
Prođite inspekciju i postanite licencirani.Prije nego što možete otvoriti vrata svog restorana morate proći inspekciju i postati licencirani. Pregled se obično obavlja u lokalnom ili državnom zdravstvenom odjelu iako to može varirati ovisno o tome gdje živite.
Odaberite dobavljača hrane. Postoji nekoliko različitih dobavljača koji vam mogu donijeti hranu i proizvode kako biste ih koristili u svom restoranu. Mnogi se odluče nositi s jednim ili dva dobavljača kako bi ograničili zbunjenost i kaos u primanju hrane na više dana, budući da je potrebno osoblje da sve provjeri i ukloni. Drugi smatraju da je bolje koristiti mnogo različitih dobavljača jer to može sniziti cijenu i ne utječe na posao ako se nešto dogodi jednom dobavljaču. U izgradnji vašeg restorana, trebali biste odrediti koje su vaše preferencije i na temelju toga odabrati svoje dobavljače.
Zaposlite osoblje. Osoblje koje zaposlite u svom restoranu može napraviti razliku između toga hoće li vaš restoran poletjeti ili jednostavno tenkova. Cilj za zaposlenike koji su upoznati s njihovim položajem, imaju dobar stav i žele ugoditi jer će to prenijeti na klijente kojima služe.
Tržite i oglašavajte svoj restoran. Možete imati najbolje osoblje i hranu u svom gradu i još uvijek nećete biti profitabilni ako ne odvojite vrijeme za plasiranje ili oglašavanje svog restorana. Bilo da postavljate letke oko tog područja ili stavljate oglas na radiju, trošiti malo novca na dobivanje riječi o vašem restoranu bit će korisno.
Pronađite načine za kontinuirani rast i poboljšanje restorana. Dok je vaš glavni fokus da vaš restoran bude otvoren za javnost, jednako je važno da nakon postizanja tog cilja i dalje rastete i napredujete. Trebali biste izraditi dugoročni poslovni plan za svoj restoran i odvojiti vrijeme da ga povremeno pregledate. Na taj način ćete osigurati da vaš restoran postane i ostane uspjeh, kao i da generira više profita za vas.
Savjet
-
Osim početnog pregleda za otvaranje restorana, vaša zdravstvena agencija će provoditi periodične preglede (mjesečne, dvomjesečne, godišnje) kako bi osigurala da vaš objekt ostane čist i siguran za javnost. Ako se ti pregledi ne provode, to će rezultirati ozbiljnim posljedicama kao što su kazne ili zatvaranje.
Upozorenje
Ovisno o tome gdje živite, možda ćete morati dobiti lokalnu licencu za poslovanje od svog grada.
