Catering je popularna i konkurentna industrija, ali za to su potrebne određene licence, a Illinois nije iznimka. Iako ne postoji potrebna posebna dozvola za ugostiteljstvo, trebat će vam nekoliko prehrambenih i poslovnih dozvola za obavljanje ugostiteljske djelatnosti u državi, s licencama u nekoliko različitih područja pripreme hrane.
Državne i lokalne dozvole
Registrirajte ime svoje tvrtke u državi Illinois kao DBA (poslujte kao) i osigurajte federalni porezni identifikacijski broj. Trebat će vam i licenca prodavatelja, koja pokriva sve što ljudi mogu dotaknuti. Prodavateljeva licenca zahtijeva aplikaciju, identifikaciju koja pokazuje da ste stanovnik Illinoisa i naknadu od 15 USD. Neka područja Illinoisa, poput Chicaga, također imaju sličan proces koji ćete morati ispuniti.
Licenciranje hrane
Da biste kuhali i posluživali jaja, meso i perad, trebat će vam licenca za "razbijanje jaja", koja košta 200 dolara, a dozvola za meso i perad tipa 1, koja košta 50 dolara godišnje, oba iz Ministarstva poljoprivrede Illinois. Morat ćete se podvrgnuti pregledu svog područja kuhanja kako biste osigurali da ispunjava zdravstvene i sanitarne zahtjeve prije nego što dobijete licencu. Da biste zadržali licencu, morate se redovito kontrolirati tijekom trajanja licence.
Licenca za liker
Svaki ugostitelj koji želi poslužiti alkoholna pića mora biti licenciran od strane Komisije za kontrolu likvidnosti u Illinoisu. Ugostitelji će trebati posebnu licencu za maloprodaju od države, te će također morati osigurati dozvolu za piće od svog grada ili županije kako bi dobili državnu dozvolu.
