Vinski barovi postali su trendovska mjesta za druženje, pijuckanje i večeru, uglavnom zbog velikog interesa za sve što ima veze s vinom, kao i zbog činjenice da američke vinarije - uključujući one pronađene u kalifornijskoj Centralnoj obali, dolini Willamette u Oregonu i Washington's Columbia Valley - daju francuskim produkcijama trku za svoj novac. Ova vrsta poslovanja ne samo da može biti ugodna za trčanje, nego i vrlo profitabilna. Bez obzira da li se nalazite u velikom gradskom području ili malom gradu, možete otvoriti uspješan vinski bar uz temeljito planiranje i predanost.
Naučite što više možete o vinima, uključujući sorte, kako su napravljena, najbolji način da ih pohranite i poslužite, stakleni pribor, hranu i kako ih kušati. Prisustvujte lokalnoj ili online školi vina, čitajte knjige o vinu ili se pretplatite na publikaciju kao što je „Wine Spectator“. Što ste više upoznati s vinom, više ćete moći educirati i zabaviti svoje klijente.
Odaberite nišu za svoj vinski bar. Na primjer, možete izabrati vino iz drugih zemalja, otvoriti casual vinski bar, jedan s naglaskom na edukaciju o vinu ili vinski bar koji također ugošćuje događaje i okupljanja.
Odaberite mjesto za svoj vinski bar. Trgovačke centre i lokacije u blizini zabavnih sadržaja, kao što su umjetničke galerije, kazališta, dvorane za bilijar i komedije i plesne klubove, bili bi idealna mjesta.
Nabavite dozvole koje ćete morati voditi u vinskom baru. Tipično, to znači dobivanje licence za piće ili alkohol, dozvolu za prehrambenu tvrtku, porezni identifikacijski broj iz vaše države, dozvolu za preprodaju, potvrdu o nazivu (DBA) ili identifikacijski broj poslodavca. Svi poslužitelji koji rade u vašem vinskom baru mogu također trebati obuku alkoholnog poslužitelja, ako to zahtijeva vaša država.
Razvijte jelovnik za svoj vinski bar - ne želite da vaši pokrovitelji konzumiraju samo vino, jer će brže postati opijeni. Ako ne želite prodati pune obroke, razmislite o ponudi predjela, sira i krekera ili tapasa.
Kupite vina koja namjeravate poslužiti od distributera vina - nećete moći kupiti bez valjane licence za alkohol. Također kupite namještaj, regale ili skladište za boce za vino, posuđe, stakleni pribor, natpise i dekor za svoj vinski bar.
Promovirajte svoj vinski bar tako da ga navedete u tiskanim i online poslovnim imenicima, podijelite letke ili kupone komplementarnim tvrtkama kao što su umjetničke galerije i muzeji, planirate događaje kao što su žive glazbene večeri, čitanja poezije i vinske klase te pokrenete informativnu web-lokaciju ili blog,
