Proces otvaranja zajedničkog sladoleda i kafića u malom gradu nije toliko različit od načina na koji biste to radili u velikom gradu. Trebate pokušati pronaći jedinstvenu nišu za dućan koji će se svidjeti većini stanovnika grada, a to možete učiniti intervjuiranjem prijatelja, rodbine i susjeda u vašem gradu. Kao i kod bilo kojeg posla koji namjeravate započeti, trebali biste se zapitati imate li odlučnost, predanost i vrijeme potrebno za planiranje i traženje sredstava koja su potrebna za sladoled i kafić.
Razvijte jedinstvenu ideju za prodavaonicu sladoleda. Na primjer, ako želite otvoriti trgovinu koja je specijalizirana samo za sladoled od voća, povrća i ljekovitog bilja, istražite ovu ideju i saznajte jesu li to već radile druge trgovine sladoleda u tom području. Ako ne, pripremite nekoliko uzoraka vaših sladoleda i predajte ih članovima crkve, prijateljima, rodbini i učenicima srednjih škola i obližnjih sveučilišta.
Pripremite svoj poslovni plan za trgovinu. U poslovnom planu navedite zašto se vaš sladoled i kafić izdvajaju od konkurencije, iznos novca koji ćete morati otvoriti u trgovini, tko će biti vaši poslovni partneri i njihove odgovornosti, kako planirate plasirati poslovanje i kakve su vaše buduće projekcije za trgovinu.
Potražite sredstva za trgovinu. Posjetite svoju lokalnu podružnicu administracije za mala poduzeća i sastajte se s predstavnikom kako biste razgovarali o poslovnim zajmovima i bespovratnim sredstvima za koje možete podnijeti zahtjev. Ako grad nema podružnicu male poslovne administracije, posjetite banke u vašem području i pitajte o poslovnim kreditima koje nude i kako se možete prijaviti. Ako je moguće, potražite mali zajam od rođaka i neka on ili ona napišu ugovor za potpisivanje. Konačno, vratite zajam što je brže moguće kako biste smanjili napetost između vas i rođaka.
Potražite kvalificirane zaposlenike. Posebno angažirajte zaposlene koji su pouzdani, koji imaju nekoliko godina radnog iskustva i koji su zainteresirani za karijeru u usluživanju hrane. Započnite zapošljavanjem dobrih prijatelja i rođaka, a zatim stavite pomoć za traženje oglasa u lokalne novine i nezavisne časopise. Također objavite otvaranje radnog mjesta na web-stranicama kao što je Craigslist ili web-mjesto vašeg lokalnog radnog mjesta.
Promovirajte novi sladoled i kafić. Držite besplatan društveni sladoled u društvenom parku za stanovnike grada i napravite letke koji daju detaljne informacije o vašoj trgovini i datumu, mjestu i trajanju društvenog sladoleda. Ako imate kupone za davanje potencijalnih kupaca, proslijedite ih na društveni sladoled. Naposljetku, uključite igre za djecu koja dolaze.
