Teppanyaki je japanski stil kuhanja u kojem kuhar priprema hranu na vrućoj tavi, često ispred gostiju na večeri. To mu daje priliku ne samo kuhati, nego i zabavljati izvođenjem trikova kao što je okretanje jaja u zraku i proizvodnja minijaturnih vulkana iz narezanog luka. Ovaj stil kuhanja u restoranu zahtijeva stalnu obuku, budući da kuhari uče nove trikove i otkrivaju nove načine oduševiti goste izložbom kuhanja uživo. Postoji nekoliko tvrdih i brzih pravila da postanete teppanyaki kuhar - jedini uvjet je strast za kuhanjem i za ljude.
Pohađajte kulinarski institut, posebno onaj koji je specijaliziran ili na drugi način nudi obuku u japanskoj kuhinji i pripremi sushija. Teppanyaki je japanski stil, a mnogi restorani koji nude ovu vrstu hrane također nude sushi - trening u oba područja čini vas vrijednom imovinom.
Potražite posao u restoranu teppanyaki. Bez iskustva, obično ćete biti dovedeni kao učenici - usprkos bilo kakvom obrazovanju koje možda imate, očekujte da će ga trenirati iskusni veterani bilo kojeg restorana u kojem ćete naći posao. Kada tražite posao, pokazati povjerenje, dobro raspoloženje i komunikacijske vještine, koje su jednako važne kao i mogućnost rada na roštilju.
Vježbajte svoje vještine kod kuće uz teppanyaki roštilj. Ne trebate kao razraditi postavljanje kao što svibanj naći na poslu - jednostavan roštilj ploča na vrhu vaše peći ili čak prijenosni električni roštilj daje radnu površinu prikladna za vježbanje vaše tehnike. Kada se prijavite za posao, možda ćete morati pokazati svoje sposobnosti, tako da vam samostalna praksa daje vještinu i samopouzdanje da biste pokazali što možete učiniti.
