Kako prepoznati ciljeve poslovnog plana ugostiteljske tvrtke. Bilo kojem poslovnom planu su potrebni ciljevi koji pokazuju kako uspjeti u poslu. Ciljevi za ugostiteljske tvrtke razlikuju se od ciljeva drugih tvrtki, ali su slični onima u drugim uslužnim tvrtkama u kojima opskrbljujete neopipljivim i opipljivim potrebama.
Proučite svoju poslovnu misiju kako biste razumjeli kakav će uspjeh izgledati za godinu dana. Ako je vaša misija biti dobavljač izbora za srednja poduzeća u području od 100.000 ljudi, odredite kako ćete znati da ste uspjeli. Možda će uspjeh značiti da svaki mjesec u godini dajete 500 kutija za ručak. Napišite konkretnu interpretaciju svoje misije koja uključuje projekcije na godinu i tri godine, mijenjajući ih svake godine kako se vaše poslovanje razvija.
Zapitajte se što se mora dogoditi da biste dobili ovu mjeru uspjeha u sljedećih 12 mjeseci. Možda trebate proširiti svoju bazu klijenata iz četiri tvrtke koje trenutno isporučujete. Budući da ćete možda morati proširiti na 20 ili 50 ili 100 poslovnih korisnika kako biste postigli svoj cilj od 500 ručkova mjesečno, odredite korake koji će vas upoznati s tim dodatnim korisnicima.
Navedite ciljeve u svim područjima - marketing, zapošljavanje, obuku, opskrbu - tako da vas promjene koje su potrebne za rast ne iznenadite. Ugostiteljska djelatnost koja priprema 500 ručkova mjesečno izgledat će vrlo različito od one koju sada izvodite; trebat ćete steći dodatne vještine, bilo kroz obuku ili zapošljavanjem. Planiranje uspjeha priprema vas za promjene koje su pred nama.
