Fiksni troškovi su oni koji ostaju isti bez obzira na razinu produktivnosti ili prodaje koju tvrtka proizvodi. Sve tvrtke moraju uravnotežiti svoje financijske knjige na temelju troškova koje znaju da će nastati (fiksni troškovi), plus troškovi potrebni za dobivanje robe na tržište. Pivovara mora funkcionirati na minimalnoj razini pokrića kako bi ostala održiva djelatnost. Ova razina bit će u odnosu na ostvareni prihod u odnosu na kombinirane fiksne i varijabilne troškove za vođenje poslovanja.
Troškovi plaća
Plaćanje stalno zaposlenih je fiksni trošak. Plaćanja onima koji su na platnom spisku nastavit će se bez obzira na to koliko se jedinični volumen pića u pivovari prodaje na tržištu. Pivovare su, kao i sve druge profitne tvrtke, odgovorne za održavanje osoblja koje dodaje vrijednost poslovanju. Oni moraju osigurati da zadrže zaposlenike koji svojim naporima stvaraju veći prihod i povećavaju profitnu maržu pivovare, balansirajući vrijednost posjedovanja više plaćenog, iskusnijeg osoblja s manje skupim i kvalificiranim osobljem.
komunalne usluge
Komunalne usluge, kao što je električna energija za rasvjetu i pogon strojeva potrebnih za proizvodnju proizvoda, predstavljaju fiksni trošak. Bilo koji posao, uključujući pivovaru, mora nastaviti plaćati račune, uključujući grijanje i hlađenje radnog prostora, telefona i internetskih usluga. Većina tih komunalnih troškova je na mjesečnom obračunskom ciklusu i mora se platiti da bi pivovara radila, bez obzira na to koliko se napitaka kreće kroz vrata.
Prostor i održavanje
Pivovari trebaju mjesto za rad. Fizički prostor u kojem se obavlja posao je resurs koji se ne može brzo promijeniti kako bi održao korak s ostvarenim prihodima od prodaje i obično podrazumijeva plaćanje hipoteke ili najamnine. Ovaj uredski i proizvodni prostor također se mora održavati na vrhuncu radne učinkovitosti. Ako je oprema koja je sastavni dio proizvodnje u pivovari potrebno zamijeniti ili popraviti, to mora biti učinjeno kako bi ostala u poslu.
deprecijacija
Prema općeprihvaćenim računovodstvenim načelima, amortizacija je trošak koji se treba odraziti na financijske knjige pivovare te se prati kako bi se izmjerile financijske koristi imovine tijekom njegovog korisnog vijeka trajanja. Primjer za pivovaru može biti njezina flota dostavnih kamiona. Iako je izvorno plaćala pivovara, amortizacija nastala korištenjem i dobi mora se pratiti i obračunavati kao fiksni trošak.
