Kako kuhati za noćenje i doručak. Jedan od najizazovnijih dijelova vođenja ustanove za noćenje i doručak je priprema hrane za goste. Za razliku od uobičajenih kulinarskih jela, hrana koja se poslužuje u krevetu i doručku često je jedinstvena, bogata i redoviti gosti se svake godine vraćaju na okus vaših primamljivih poslastica.
Pripremite večernji jelovnik, nudeći malu večeru s sendvičima pripremljenim na domaćem kruhu i pecivima, s raznim mesom, sirevima, povrćem i namazima. Planirajte svoj izbornik kako bi posluživao vaše najpopularnije stavke u vašim najprometnijim danima. Dodajte par salata i desert kako biste zaokružili jednostavan obrok.
Uložite sve svoje napore u jutarnji meni. Ne zovu ga krevet i "doručak" za ništa. Gosti očekuju pravu poslasticu kada se probude pa ne razočarajte. Ponovno isplanirajte tjedni izbornik i držite ga se.
Rastujte rano da biste započeli domaći kruh od kvasca. Planirajte započeti pečenje jutarnjih peciva najmanje tri sata prije posluživanja. Odaberite jedan osnovni recept slatkog peciva i koristite ga za sve vaše pečene proizvode. Upotrijebite isto tijesto za role cimeta, narančaste role, ljepljive bundeve i obične jutarnje peciva.
Tijekom sezone poslužite razne svježe voće. Kupnja na tržnicama farmera je dodir koji će gosti cijeniti prilikom boravka u Vašem objektu. Nažalost, to je moguće samo tijekom ljetne sezone rasta u većini dijelova zemlje. Tijekom zimskih mjeseci poslužite najbolje voće koje možete pronaći ili koristiti zamrznuto voće u kolačima kao ukusno zamjensko.
Ponudite zaokret kada pripremate meso za doručak. Slanina, šunka, kobasice i svinjski kotleti su prihvatljivi, ali slanina poprima sasvim novi aspekt kada smeđi šećer zasiti ploču prije pečenja u pećnici sve dok ne postane karameliziran. Potražite jedinstvene načine pripreme jela od mesa kako biste mučili nepce vaših gostiju.
Krenite u razred kuhanja ako ne znate osnove pečenja i pripreme jela, ali ne morate se upisati u kulinarski institut. Kuhanje za noćenje s doručkom uključuje pronalaženje i izradu kvalitetnih jela, ali opsežno gurmansko iskustvo nije potrebno. Koncentrirajte se na izradu tijesta i mijenjajte jelovnik ekstravagantnim umacima i pratnjom.
Planirajte vrijeme kuhanja kako bi vam omogućilo da jedete i razgovarate s gostima. Ljudi biraju smještajne jedinice za noćenje i doručak za osobni poziv i razgovor.
Savjet
-
Noćenje i doručak obično poslužuju samo malu večeru, mali ili bez ručka i veliki, razrađeni doručak.
