Portland ima veliku populaciju i reputaciju da je zabavan grad da bude vani. Vrijeme je takvo da ljudi mogu lako putovati u sva četiri godišnja doba, što je dobar znak za restoran koji se oslanja na promet. Ipak, najbolje je biti dobro pripremljen prije pokušaja otvaranja novog restorana.
Pridružite se udruženju restorana Oregon (vidi Resources). ORA je neprofitna organizacija koja nudi usluge i pokušava uštedjeti novac za svoje članove. ORA je dobar izvor informacija o zakonima i zakonskim ažuriranjima koja utječu na sve u industriji hrane u Oregonu.
Kontaktirajte grad Portland i državu Oregon kako biste dobili najnovije informacije o pravilima, propisima i potrebnim licencama za restorane. Donja veza do poslovnog vodiča Oregon pružit će vam odgovarajuće telefonske brojeve, adrese e-pošte i adrese ulica za dužnosnike u Portlandu i Oregonu. Postoje brojni propisi koje morate poštivati kada dizajnirate svoj restoran, uključujući sve, od kuhinjskih ispušnih ventilatora do požara.
Pronađite odgovarajući dio poslovne nekretnine. Možda već ima restoran, ili možda još jedna komercijalna zgrada koju želite pretvoriti. Ovo nije lak podvig. Morate planirati gdje će biti blagovaonica, koliko stolova može primiti vaša blagovaonica, gdje će se nalaziti kuhinja, gdje ćete smjestiti prostore za pohranu hrane kao što je hladnjak. Razmislite o zapošljavanju arhitekta restorana koji će vam pomoći u ovom planiranju. Kontaktirajte Ured za razvojne usluge u Portlandu, Oregon, link ispod.
Upoznajte grad. Saznajte koje su vrste restorana već tamo. Odaberite vrstu hrane i restoran koji će vas učiniti drugačijima. Upoznajte svoj izbornik i pripremite recepte prije nego otvorite restoran. Također, odlučite želite li služiti alkohol. Ako da, nabavite dozvolu za piće od države.
Uz sve informacije navedene u gore navedenim koracima, napišite poslovni plan. Budite jasni gdje, kada i kako. Navedite pojedinosti, uključujući specifične recepte, broj osoba koje možete smjestiti i radno vrijeme. Uključite koliko zaposlenika očekujete u početku. Ako ne možete zapisati sve svoje planove, još niste spremni otvoriti restoran.
Uz završeni poslovni plan kontaktirajte administraciju za mala poduzeća ili SBA u Portlandu, Oregon. Nalazi se u ulici 601 SW Second Ave, Ste. 950, 97204-3192 (telefon: 503-326-2682; faks: 503-326-2808). Pomoći će vam da shvatite i organizirate financiranje svog restorana, a također je i izvrstan izvor informacija i podrške.
Savjet
-
U potpunosti se obrazujte prije skakanja u restoran. Čitajte knjige o radu restorana i pohađajte nastavu u lokalnoj školi o tome kako voditi poslovno i financijsko računovodstvo.
Upozorenje
Profitne marže u ugostiteljskoj industriji su niske, a loše financirani i slabo planirani restorani često ne uspijevaju. Osigurajte svoje financiranje prije nego počnete.
