Restoran za poneti mora biti namješten drugačije od restorana u kojem se sjedi, budući da će većina prostora biti posvećena proizvodnji hrane, a ne jelu. Svi stolovi i sjedala koje instalirate trebaju biti funkcionalni, a ne udobni, dizajnirani za brzi preokret kupaca. U restoranu za poneti treba imati i informacione sustave potrebne za slanje narudžbi s pulta u kuhinju i opremu potrebnu za brzo i učinkovito pripremanje obroka, a zatim pakiranje u hranu.
Stavke koje su vam potrebne
-
štednjak
-
roštilj
-
mlado pile
-
Materijali za pakiranje
-
Vruća torba za držanje
-
Hladnjak
-
Blagajna
-
Čuvar za kihanje
-
Posuda za piće
-
Stolovi i stolovi
Namjestite kuhinju restorana za poneti s opremom koja će vam omogućiti da izvršite jednostavan izbornik u kratkom vremenu. Uključite štednjak za pripremu sastojaka i roštilj i fritezu za punjenje narudžbi. Omogućite dovoljno mjesta za pakiranje. Postavite vrući kovčeg između kuhinje i prednje strane kuće kako bi stavke izbornika bile tople između vremena kada su proizvedene i vremena kada su prodane. Ugradite mnogo rashladnog sredstva za stražnje zalihe kao i manje rashladne jedinice u radnim prostorima u kuhinji radi lakšeg pristupa sastojcima koje treba održavati hladnim.
Namjestite svoj šalter s blagajnama koje su programirane za slanje narudžbi u kuhinju. Ugradite brojač sa zaštitom od kihanja kako biste održali sanitarni prostor. Osigurati hlađenje, vruće držanje i skladištenje za sobnu temperaturu za predmete koje prodajete u velikom volumenu koji ne trpe zbog kvalitete ako ih pohranite. Držač za piće držite u blizini blagajne s lako dostupnim šalicama, poklopcima i slamkama. Posvetite dio svog prostora za pult za posuđe i začine. Namjestite ovaj prostor posudama i dozatorima za držanje predmeta koji su samoposlužni i besplatni.
Namjestite prostor iznad prednjeg brojača dobro osvijetljenim, lako čitljivim izbornikom. Pišite i izgovarajte svoj izbornik kako biste smanjili broj pitanja koja će korisnici postaviti o stavkama izbornika. Pružite slike kada je to moguće i ponudite ograničen izbor stavki izbornika kako biste olakšali brzu uslugu.
Namjestite svoju blagovaonicu funkcionalnim stolovima na kojima će korisnici moći konzumirati svoju hranu bez previše udobnosti ili predugog boravka. Stvorite atmosferu koja, bez da je neugodna, čini kupce nesklonjima zadržavanju.
Upozorenje
Nabavite potrebne dozvole prije pokušaja korištenja restorana.
