Obično kuhate hranu na jednom mjestu i dostavljate je drugoj, ako posjedujete ugostiteljske usluge. Održavanje toplih i hladnih posuđa je jedno od pitanja koje treba razmotriti kada razmišljate o tome kakvu vrstu vozila koristiti. Iako možete potrošiti puno na prilagođeni catering kombi, uštedjeti nešto novca pomoću ovih savjeta za renoviranje kombija za ugostiteljstvo.
Potražite kombi koji nema mnogo prozora. Također ćete htjeti jednostavan pristup bez pregovaranja o koracima ili drugim smetnjama. Nađite jednoga s jednim vratima koja se otvaraju u stražnjem dijelu, iako bi dva koja se otvaraju i ostala otvorena mogla biti dovoljna.
Izvadite sva sjedala u kombiju, osim dva ispred. Možete ostaviti neke gumice koje su držale sjedala na mjestu kako biste privezali vašu opremu, ili biste mogli postaviti novi pod u stražnjem dijelu kombija.
Izmjerite posuđe za serviranje i podignite police na jednoj strani kombija kako biste ih lako držali. Pričvrstite police na unutarnji zid kombija pomoću stezaljki i metalnih vijaka. Ugradite nosače koji se mogu skinuti na police kako biste posuđe držali netaknute.
Ugradite nekoliko termalnih kutija s policama na drugoj strani unutrašnjosti kombija kako biste pohranili hladnu hranu u jednoj i toplu hranu u drugoj. Ove kutije mogu biti izrađene od stiropora ili teške izolirane plastike i pričvršćene za ploču koja može kliziti u i iz stražnje strane kombija.
