SWOT analiza u kafiću može vam pomoći identificirati unosne klijente, ostati konkurentni prema velikim tvrtkama koje se kreću i ojačati svoj marketinški plan. SWOT se zalaže za "snage, slabosti, mogućnosti i prijetnje". To su unutarnji i vanjski čimbenici koji mogu pomoći ili ometati poslovanje.
Provođenjem SWOT analize za kafić, možete pronaći put naprijed za svoju tvrtku. Međutim, trebate znati osnovne smjernice za SWOT, kako se primjenjuju u kafićima i kako ih učiniti jedinstvenim za vašu tvrtku.
Praćenje vaših prednosti
Prednosti su čimbenici koji vam daju prednost i zadržavaju klijente koji dolaze. Krajnji cilj sekcije za jake strane je istaknuti pozitivne osobine koje se odnose na osoblje kafića, kako poslujete, lokaciju restorana ili jelovnik.
Na primjer, snaga bi mogla biti da su vaše bariste dobro obučene, da poznaju vaše klijente i da redovito dolaze kroz vrata svako jutro. Možda imate izvrsnog dobavljača zrna kave ili vaša lokacija privlači radnike u uredu na pauzama za ručak. Sve što čini vašu tvrtku vrijednim može ići u ovom odjeljku.
Naravno, može biti teško doći izvan vlastitog stajališta da biste vidjeli što ljudi vole u svom kafiću. Možda mislite da je novo, trendovsko piće ukusno, ali vaši klijenti ga smatraju dražesnim. Provjerite jeste li pitali kupce i zaposlenike što misle da vaše mjesto čini posebnim.
Ne morate reći da radite SWOT analizu za kafić i želite povratnu informaciju. Umjesto toga, usputno pitajte redovite što ih dovodi u svaki dan. Ako želite biti formalniji, osmislite anketu i ponudite popust onima koji na to odgovore.
Razumijevanje vaših slabosti
Slabosti su mjesta gdje se kafić suši. Slabosti proizlaze iz nedostataka u kulturi vaše tvrtke, slabe prakse obuke, financijskih ograničenja i drugih izvora. Kada sastavljate dio slabosti u SWOT analizi, okrenite kritički pogled ka kafiću i istaknite nedostatke vaše kavane.
Na primjer, možda nećete otvoriti dovoljno rano za neke jutarnje vozače ili imati dovoljno vremena za radišne studente. Možda se često nalazite s kratkim osobljem ili niskom količinom određenih sastojaka. Nemojte se bojati dodati te stvari na svoj popis. Poznavanje vaših slabosti omogućuje vam da im se obratite i postanete uspješniji.
Prepoznavanje vaših mogućnosti
Prilike su vanjski čimbenici koji vam mogu omogućiti rast kafića. Društveni i financijski trendovi povezani s trenutnim i potencijalnim kupcima kafića stvaraju mogućnosti. Na primjer, novi apartmanski kompleks mogao bi se otvoriti u blizini i dovesti vas na stotine potencijalnih novih kupaca.
Biti svjestan prijetnji
Prijetnje su potencijalno opasni tržišni uvjeti koje kavana nema kontrolu. Odjel prijetnje u kafiću SWOT mora raspravljati o važnim financijskim i društvenim trendovima koji ugrožavaju kafić, kao i dobrobiti drugih konkurenata.
Na primjer, ako bi se cijena kave skočila ili bi se glavna caffe franšiza preselila niz ulicu, to biste zabilježili kao prijetnju. Jednostavno prepoznavanje tih prijetnji može vam pomoći pripremiti i zaštititi svoje poslovanje.
Koristite svoju SWOT analizu u kavani mudro
Upotrijebite svoju SWOT analizu da biste odredili klijente koji će vas privući vaše snage i neće biti tako isključeni zbog vaših slabosti.Na primjer, kupci s višim primanjima možda ne žele platiti više za kavu, osobito ako cijene danski izbor. Ako imate vremena i novca, ispravite slabosti kako biste se mogli obratiti široj skupini.
Proučite mogućnosti i prijetnje kako biste mogli iskoristiti trendove pred konkurencijom ili stvoriti strategiju za smanjenje učinaka prijetnji. Na primjer, ako postoji poticaj za kupnju na lokalnoj razini, možete uključiti svoje veze u zajednicu u napore oglašavanja. Ako recesija pogodi ljudski proračun za kavu, napravite popustni program ili ponudite jeftine kave s parom koji je nježan prema novčaniku.
